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菇內含豐富的多醣體，人體食用后可提高免疫力，有助于預防癌癥的發(fā)生；化療時適當食用香菇還可有效緩解惡心、嘔吐等不良反應。特別是用涼水泡成的涼水香菇茶，其防癌效果明顯。&bsp;&bsp;&bsp; 新加坡國立大...
發(fā)布時間：2011-03-16 10:04
，其實額外補充營養(yǎng)品完全沒有必要，想要孩子健腦增智，經(jīng)常吃些金針菇就好，因為金針菇是鼎鼎有名的“益智菇”。&bsp;&bsp;&bsp; 鮮為人知：金針菇是“蛋白質庫”&bsp;&bsp;&bsp; 金針菇口感好，是男女老幼...
發(fā)布時間：2011-03-15 10:29
法：1、豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀；&bsp;&bsp;&bsp; 2、豌豆尖擇好洗凈備用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘；&bsp;&bsp;&bsp; 4、5、加入2碗水，下入豆腐塊煮開...
發(fā)布時間：2011-03-15 10:11
; 烹制：蓮藕洗凈，刮皮，去節(jié)切片；黑木耳浸泡，去蒂撕小朵；老鴨宰洗凈，去內臟、尾部，切塊。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水2000毫升（8碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽，為4～5人用。
發(fā)布時間：2011-03-15 09:34
易上火時，可多吃鴨肉。《本草綱目》記載其“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，可補虛生津、利尿消腫，適用于陰虛內熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠等癥。鴨肉中膽固醇含量相對來說并不高，所以夏...
發(fā)布時間：2011-03-15 09:33
多吃些去火清肺的食品，排除體內吸進去的垃圾。而黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用。多吃黑木耳，可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，對體內垃圾有很好的清除作用。&bsp;&bsp;&bsp; 推薦小...
發(fā)布時間：2011-03-15 09:31
體的必需性被放到前所未有的位置，野生菌更是幾乎被渲染成強身健體的靈丹妙藥，干品價格直抵黃金。不過，蘑菇種類繁多，口蘑、草菇、香菇、平菇、金針菇、白玉菇、雞腿菇、茶樹菇、牛肝菌不一而足，價格更相...
發(fā)布時間：2011-03-15 08:42
，可以降低女性乳房癌的發(fā)生機率達90%以上。在美國褐孢菇被稱為素牛排，在日本可以代替生魚片。&bsp;&bsp;&bsp; 燒烤：將褐孢菇抹油烘烤，待其變軟后食用。抹上調料，這種做法的褐菇肉質感極強，可與肉類和海...
發(fā)布時間：2011-03-14 10:30
用味精并不利于人體健康。專家建議，做菜可多用一些“天然味精”代替普通味精來提鮮。干香菇中各項營養(yǎng)成分均得到濃縮，特別是蛋白質、維生素B2、尼克酸以及鈣、鐵、鋅、硒等含量比鮮香菇還要高出幾倍。將干...
發(fā)布時間：2011-03-14 10:10
僅得防風防沙，還得護肺。保健專家提醒，春季沙塵天里，多吃黑木耳能幫您清肺，排除體內吸進去的垃圾。&bsp;&bsp;&bsp; 保健專家提醒，肺是呼吸的通道，大風沙塵天氣里別忘護肺?？啥喑孕┤セ鹎宸蔚氖称?，排...
發(fā)布時間：2011-03-14 08:28
雀斑，使皮膚光澤紅潤，效果堪比燕窩。&bsp;&bsp;&bsp; 泡發(fā)銀耳一般用冷水或溫水就可以，時間在2～3小時，以完全泡發(fā)為準，泡開后擇凈根部的雜質，用清水洗幾次即可烹制。&bsp;&bsp;&bsp; 不過要注意，發(fā)好...
發(fā)布時間：2011-03-14 08:26
個備受我們喜愛的蘑菇該怎么做成美味又營養(yǎng)的湯吧。 &bsp;&bsp;&bsp; 一、蘑菇的營養(yǎng)價值&bsp;&bsp;&bsp; 1.提高機體免疫力。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。 &bsp;&...
發(fā)布時間：2011-03-11 13:51
能為菜肴大添風采，而且能防治貧血、養(yǎng)血駐顏、祛病延年，還能增強人體免疫力，經(jīng)常食用甚至能防癌抗癌。 &bsp;&bsp;&bsp; 不過，如果烹飪方法不對，木耳的營養(yǎng)也會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多...
發(fā)布時間：2011-03-11 10:53
前可作如下處理：用清水泡發(fā)香菇后，把根部剪去，多清洗幾次。然后把水擠干，用適量的食鹽、淀粉和雞蛋清攪拌后，在沸水中汆熟，再以清水沖涼就可烹制菜肴了。這樣做出的香菇味道與嫩香菇一樣鮮美。 &bsp;
發(fā)布時間：2011-03-11 10:16
常的材料，吃出豐富的營養(yǎng)。這是一道筆者近日品嘗到的美味，水瓜解毒利水、平菇健脾開胃、木耳養(yǎng)血駐顏，將這三者組合共烹，營養(yǎng)豐富之余，菜式的食味口感亦屬上乘。而在炮制時加入香脆爽口的腰果，則進一步...
發(fā)布時間：2011-03-11 08:52
發(fā)布時間：2011-03-11 08:36
用味精并不利于人體健康。專家建議，做菜可多用一些“天然味精”代替普通味精來提鮮。干 香菇中各項營養(yǎng)成分均得到濃縮，特別是蛋白質、維生素B2、尼克酸以及鈣、鐵、鋅、硒等含量比鮮香菇還要高出幾倍。將干...
發(fā)布時間：2011-03-11 08:34
性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用?；庸竭€含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。一...
發(fā)布時間：2011-03-08 09:16
蛋白低脂肪的菌類?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為它還富含氨基酸、無機鹽和多種維生素等。中醫(yī)亦認為它能補氣血、益脾胃、降血脂，常用于煲廣東湯。而毛豆亦富含植物蛋白、粗纖維和鈣、磷、鐵等，有清熱益氣的作用。絲瓜鮮...
發(fā)布時間：2011-03-04 10:02
、有營養(yǎng)，深受女性的歡迎。&bsp;&bsp;&bsp; 原料：雞肉 200g 大米 300g 香菇、胡蘿卜 各100g 平菇、杏鮑菇 各150g 豆腐泡、荷蘭豆 各50g 銀杏 10g 醬油 15ml 日本酒 100ml 鹽 10g&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. ...
發(fā)布時間：2011-03-04 09:27
部位泥沙特別多，吃到滿口泥沙感覺會很差。我的清洗方式是將它們浸在水中再拿出來。切記，要在開始料理之前才清洗，千萬不要晚上料理中午就洗好了。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 至于菌菇的調味，所有菌菇類都可以...
發(fā)布時間：2011-03-04 09:20
p; 做法：1、咸蛋黃搗碎，冬瓜去皮切片，蘑菇切片 &bsp;&bsp;&bsp; 2、熱油鍋下咸蛋黃煸炒片刻，再放下蘑菇，煸至蘑菇變軟，加入冬瓜翻炒，撒清香鹽至冬瓜軟熟即可 &bsp;
發(fā)布時間：2011-03-03 09:31
雞蛋白25克。&bsp;&bsp;&bsp; 調料：油10毫升、鹽3克、雞湯20毫升、生粉0.5克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.將膏蟹切開取出蟹黃，螃蟹上鍋蒸10分鐘，拆出蟹肉，注意蟹鉗要拆出完整的一只備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2...
發(fā)布時間：2011-03-03 09:23
調料：生粉2湯匙，麻油1/3湯匙，胡椒粉少許，鹽適量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.鮮蝦洗凈，剝殼取肉，用生粉抓勻后用水沖干凈，重復一次，瀝干水分，用半湯匙生粉、1/3湯匙麻油、少許鹽和胡椒粉拌勻，腌入味；&b...
發(fā)布時間：2011-03-03 09:18
; 配料：淀粉、料酒、雞精、蠔油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、蔥各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、瘦肉洗凈切成片，加入適量的淀粉與料酒，拌勻后腌制20分鐘；木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵...
發(fā)布時間：2011-03-03 09:13
、蔥花。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋)。&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋內倒少...
發(fā)布時間：2011-03-03 09:12
齋菜的好材料，其鮮爽的口感和獨特的菌香是食客喜愛它的原因。今天聊到的“黃耳木耳燜豆腐”，是筆者近日品嘗到的一款家常小菜，以兩種菇菌搭配豆腐，形成爽口和軟滑的口感對比，當中加入黃牛肉末，令菜式的...
發(fā)布時間：2011-03-03 08:59
克 &bsp;&bsp;&bsp; 調料： 豬油（煉制） 80克 料酒 25克 鹽 8克 白砂糖 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 13克 香油 15克 各適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.羊肚菌用溫水泡上，待漲發(fā)透后撈出，除去根部的...
發(fā)布時間：2011-03-02 16:49
椒1克,黃酒5克,鹽2克&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.將烏雞宰殺，清洗干凈，剁成塊；&bsp;&bsp;&bsp; 2.烏雞塊在開水中氽透，放入氣鍋內；&bsp;&bsp;&bsp; 3.天麻放在氣鍋內，加蔥段、姜片、花椒、料酒、鹽，上籠蒸...
發(fā)布時間：2011-03-02 10:27
