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    銀耳滋陰補(bǔ)腎隔夜吃易中毒

    發(fā)布時(shí)間:2011-03-14

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        銀耳有滋陰補(bǔ)腎,提神補(bǔ)氣的功效。常吃可以祛除臉部黃褐斑、雀斑,使皮膚光澤紅潤,效果堪比燕窩。
        泡發(fā)銀耳一般用冷水或溫水就可以,時(shí)間在2~3小時(shí),以完全泡發(fā)為準(zhǔn),泡開后擇凈根部的雜質(zhì),用清水洗幾次即可烹制。
        不過要注意,發(fā)好的銀耳應(yīng)一次烹制完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否則會造成營養(yǎng)成分大量流失。
        煮熟的銀耳也不宜放置過長時(shí)間,因?yàn)樵诩?xì)菌的分解作用下,銀耳中所含的硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽,對人體有害。所以,再美味的銀耳,過夜后也不宜食用。

     

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