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鹽1 克、生粉2 克、清水30 毫升、豆瓣醬30 克、辣椒干5 克、花椒0.5 克、辣椒油20 毫升、油30 毫升、雞粉1 克、雞湯100 毫升、老抽2 毫升。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 將牛肉切成薄片，用鹽、生粉、清水稍腌。...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-22 08:32
粉2 克、麻油5 克、涼瓜10 克、紅椒1 個(gè)、油20 毫升、紹興花雕酒5 毫升、清水50 毫升。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 杏鮑菇洗凈改刀切片。紅椒切絲。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 炒鍋上火放油燒熱，杏鮑菇下鍋加鹽、雞粉...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-22 08:31
”、“蒸香菇帶魚(yú)”、“燉香菇雞”、“鳳爪香菇湯”等佳肴不但擁有鮮美的口感，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，具備預(yù)防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越來(lái)越受到大家的歡迎，也逐漸成為大家餐桌上的一道風(fēng)景。如...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-22 08:21
能為菜肴大添風(fēng)采，而且能防治貧血、養(yǎng)血駐顏、祛病延年，還能增強(qiáng)人體免疫力，經(jīng)常食用甚至能防癌抗癌。 &bsp;&bsp;&bsp; 不過(guò)，如果烹飪方法不對(duì)，木耳的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-21 11:15
能為菜肴添風(fēng)采，而且能防治貧血、養(yǎng)血駐顏、祛病延年，還能增強(qiáng)人體免疫力，經(jīng)常食用甚至能防癌抗癌。&bsp;&bsp;&bsp; 不過(guò)，如果烹飪方法不對(duì)，木耳的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-21 10:18
野生菌湯、酸菜、海鮮等鍋底。很多人選擇菌湯鍋底，覺(jué)得既健康又美味。不過(guò)，陳飛松指出，患有痛風(fēng)等癥的尿酸高者不宜選擇菌類鍋底。專家介紹，以動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、蝦、蘑菇等為原料的火鍋鍋底中含有大量的嘌...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-21 09:46
病患者食用，但蘑菇性滑，便泄者慎食，禁食有毒野蘑。&bsp;&bsp;&bsp; 1.化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn) ，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2.高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-21 09:04
蓋比傘柄營(yíng)養(yǎng)更豐富。最適于食用的是新鮮、幼嫩的蘑菇。&bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇沙拉&bsp;&bsp;&bsp; 特色：清爽怡人，讓寶寶吃不夠的經(jīng)典小菜&bsp;&bsp;&bsp; 原料：口蘑6個(gè)、草菇3朵、金針菇1小袋、奶油生菜3...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-21 08:59
健康的減肥方法。金針菇到底有什么奇效能有這樣的減肥效果。要知道，經(jīng)常食用金針菇可以降低膽固醇，可預(yù)防高血壓及心血管疾病，因此金針菇也被稱為“減肥菇”。來(lái)跟著小編一起看看領(lǐng)略它的神奇減肥效果吧。&...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-21 08:25
挑選呢？就此，記者采訪了北京食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王賀祥教授。&bsp;&bsp;&bsp; 選干菇看“臉蛋”。與鮮香菇相比，挑選干菇需更加仔細(xì)。干菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁，選擇的時(shí)候要看“臉蛋”，也就...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-18 14:02
飲食結(jié)構(gòu)就是 “一葷一素一菇”，這個(gè)菇就是蘑菇。在世界衛(wèi)生組織提出的六大保健飲品中，蘑菇湯也榜上有名。那么，蘑菇到底好在哪里呢?我們請(qǐng)食用菌專家、營(yíng)養(yǎng)專家來(lái)為您解讀。 蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富、肉嫩味鮮，...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-18 13:51
做法：先將竹蓀加工洗凈，銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放火煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹蓀、銀耳，用文火燒10分鐘，加鹽和味精即可。 &bsp;
發(fā)布時(shí)間：2011-02-18 09:23
黑木耳就是這樣一種適合春季食用的菌類食物。&bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳富含糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用。同時(shí)...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-18 09:19
和肉同吃，可以減少脂肪在體內(nèi)的吸收率，并促進(jìn)消化。同時(shí)如果你經(jīng)常拉肚子，特別是手腳發(fā)麻時(shí)，食用蘑菇類食品非常好，但要注意的是由于它屬于涼性食品，故體寒的人不宜食用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 低熱量 ...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-18 08:56
也沒(méi)少吃，而且來(lái)去無(wú)非芝麻、花生、紅豆，新鮮一點(diǎn)有水果餡，但也不見(jiàn)得比傳統(tǒng)的好吃。吃怕了甜膩膩的滋味，不妨看看今天推薦的香菇肉粒咸湯圓，咸香適口，快來(lái)嘗嘗吧。&bsp;&bsp;&bsp; 3~4人份&bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-17 10:10
菇各25 g，熟火腿片25 g，熟冬筍片25 g，青紅黃彩椒片各5 g，沙茶醬75 g，蠔油25 g，雞精3 g，老抽10 g，黃酒15 g，白糖10 g，鮮湯200 g，水淀粉50 g，精煉花生油35 g，麻油10 g。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1 ...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-17 09:07
種礦物質(zhì)和多種維生素，經(jīng)常食用菌類，對(duì)增進(jìn)健康、預(yù)防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險(xiǎn)。而且，據(jù)資料顯示，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會(huì)導(dǎo)致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也會(huì)...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 10:38
bsp; 調(diào)料：花雕酒&bsp; 生抽&bsp; 老抽&bsp; 海鮮醬&bsp; 叉燒醬&bsp;&bsp;&bsp; 事先準(zhǔn)備：1. 雞腿剁成塊。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 木耳、花菇泡發(fā)后去蒂。 &bsp;&bsp;&bsp; 3. 金針菜泡發(fā)后去根，切段。 &bsp...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 09:24
日曬，維生素D含量更高。營(yíng)養(yǎng)專家介紹，干香菇含有較多的維生素D，主要是因?yàn)樵谌展飧稍锵蔓溄枪檀嫁D(zhuǎn)變?yōu)楦嗟木S生素D。因此，將買來(lái)的鮮香菇放置于日光下曬后食用，可促進(jìn)較多維生素D的生成。干香菇浸泡的...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 09:17
后”的美稱。香菇氣味香鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。相傳明太祖朱元璋遷都南京時(shí)，文武百官紛紛進(jìn)獻(xiàn)珍品，丞相劉伯溫卻貢以山貨香菇，開(kāi)始眾人皆貶其貌不揚(yáng)，誰(shuí)知朱元璋食后倍加贊賞，封為“山珍”之一。從此，江南一帶盛...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 09:15
生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 09:07
仁不讓地成為了餐桌上的?？蜕踔潦侵鹘?。眾所周知，菌菇是非常營(yíng)養(yǎng)的，但是到底它們有些什么針對(duì)性的功效呢？這次我們就來(lái)個(gè)菌菇大揭秘。&bsp;&bsp;&bsp; 人們一直把野生食用菌視為珍稀食物，包括猴頭菇、牛...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 09:05
揮最大的作用。另外，為了寶寶能更好地吸收菌菇類食物的營(yíng)養(yǎng)，制作時(shí)一定要洗凈、蒸透，煮爛。&bsp;&bsp;&bsp; 牛肝菌蒸蛋&bsp;&bsp;&bsp; 原料：雞蛋1個(gè)，牛肝菌1朵&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將牛肝菌洗凈剁...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 08:59
。今天用冬菇搭配馬蹄、雞腳煲湯，冬菇有益胃氣、助消化、生津液的作用，馬蹄清熱生津、開(kāi)胃消食，雞腳則健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨，合而為湯，清而不寒，潤(rùn)而不燥，是清潤(rùn)開(kāi)胃、消食生津的家庭常用湯品，對(duì)秋季口...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 08:55
。今天用冬菇搭配馬蹄、雞腳煲湯，冬菇有益胃氣、助消化、生津液的作用，馬蹄清熱生津、開(kāi)胃消食，雞腳則健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨，合而為湯，清而不寒，潤(rùn)而不燥，是清潤(rùn)開(kāi)胃、消食生津的家庭常用湯品，對(duì)秋季口...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 08:54
。今天用冬菇搭配馬蹄、雞腳煲湯，冬菇有益胃氣、助消化、生津液的作用，馬蹄清熱生津、開(kāi)胃消食，雞腳則健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨，合而為湯，清而不寒，潤(rùn)而不燥，是清潤(rùn)開(kāi)胃、消食生津的家庭常用湯品，對(duì)秋季口...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 08:54
匙(5克),老姜50克,大蔥10克,雞精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),醬油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發(fā)開(kāi)后洗凈備用。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 08:47
水發(fā))30克,金針菇15克,粉絲20克&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,植物油15克&bsp;&bsp;&bsp; 做法1. 將香菇、木耳、金針菇洗凈，水浸3小時(shí)；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 把豆腐切塊；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 起...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 08:44
水發(fā))30克,金針菇15克,粉絲20克&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,植物油15克&bsp;&bsp;&bsp; 做法1. 將香菇、木耳、金針菇洗凈，水浸3小時(shí)；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 把豆腐切塊；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 起...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-16 08:44
力的食物?，F(xiàn)在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動(dòng)，讓它們更具防范性。 &bsp;
發(fā)布時(shí)間：2011-02-15 08:41
