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    如今火鍋底料的品種繁多，除了麻辣、清湯鍋底外，還有番茄、野生菌湯、酸菜、海鮮等鍋底。很多人選擇菌湯鍋底，覺得既健康又美味。不過，陳飛松指出，患有痛風(fēng)等癥的尿酸高者不宜選擇菌類鍋底。專家介紹，以動物內(nèi)臟、海鮮、蝦、蘑菇等為原料的火鍋鍋底中含有大量的嘌呤物質(zhì)，可能引起痛風(fēng)，因此這類火鍋痛風(fēng)者一定要少吃。一些人可能并無痛風(fēng)癥，只是尿酸偏高，但高嘌呤的影響并不亞于痛風(fēng)患者，所以這類人也要注意。