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    原料：雞腿  木耳  花菇  金針菜  蔥  姜
    調(diào)料：花雕酒  生抽  老抽  海鮮醬  叉燒醬
    事先準(zhǔn)備：1. 雞腿剁成塊。
    2. 木耳、花菇泡發(fā)后去蒂。
    3. 金針菜泡發(fā)后去根，切段。
    4. 蔥切段，姜切片。
    制作過(guò)程：1. 雞腿加入冷水中煮開(kāi)。
    2. 加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出沖凈。
    3. 雞塊、木耳、花菇、金針菜、蔥、姜入鍋。
    4. 加入適量水（約至食材的1/2??3/4處）。
    5. 加入適量生抽。
    6. 加入適量老抽。
    7. 加入適量海鮮醬。
    8. 加入適量叉燒醬，翻勻后煮開(kāi)；繼續(xù)燜煮至食材熟軟，大火收濃湯汁即可。
    ?嗦幾句：金針菜即為干的黃花菜。 
    海鮮醬及叉燒醬內(nèi)均有明顯的甜味，糖不必另外添加。 
    不喜甜味的，少量或不要添加海鮮醬或叉燒醬。