APP下載
含有較高蛋白質(zhì)及維生素B類及E，微量元素也十分豐富。在食用菇類里，以干口蘑中蛋白質(zhì)最高約55.3，其次RNV蛋白質(zhì)量在20以上的有大紅菇、松蘑、香菇（干）、冬菇、黃蘑、羊肚菌、普大香杏、普中紅蘑、珍珠白蘑...
發(fā)布時間：2009-08-24 09:58
用干貨，所用3000多種原料中，干貨占了30%。這最早是一種方便儲存運輸?shù)姆椒?，到現(xiàn)在卻成了烹飪中獨特的手法和學問。食物經(jīng)過干制，鮮味物質(zhì)濃縮，同時更能吸收配料的味道，經(jīng)廚師巧手烹飪，別具一格的滋味是...
發(fā)布時間：2009-08-24 09:18
才吃過的各種野生菌一直念念不忘。野生菌營養(yǎng)價值高，當然很受注重健康的人士歡迎。其實不論中菜西菜，都有很多用野生菌做的菜式。林海山珍更是推出了多款野生菌菜，帶來與眾不同的新口味，讓記者不禁食指大...
發(fā)布時間：2009-08-22 09:00
1小塊&bsp; 大蒜2瓣&bsp; 白芝麻隨意 調(diào)料： 白糖1茶匙（5克）&bsp; 香醋1湯匙（15ml）生抽1茶匙（15ml）鹽1/4（1克）&bsp; 味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克） 做法：...
發(fā)布時間：2009-08-22 08:58
&bsp;&bsp;&bsp; 【原料】茭白、青頭菌、韭菜、蒜 【做法】1.青頭菌□去泥洗凈，切塊，鍋內(nèi)放少量油，放入蒜翻炒，待蒜熟放入青頭菌炒熟。青頭菌水分較大，要多炒一下，讓水分焙干，口感更好?？焓?..
發(fā)布時間：2009-08-21 08:50
形、味具佳，而且蘑菇的營養(yǎng)價值很高。據(jù)報道(張樹庭等，1982)，在6種最常見的食用菌品種中，蛋白質(zhì)含量以蘑菇為最高，鳳尾菇與草菇次之，金針菇、香菇、木耳要低的多。一般而言，草腐菌比木腐菌的蛋白質(zhì)含量...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道極好的一種菇類，被稱為“平菇王”、“草原上的牛肝菌”。而且外形美觀，保存時間較長，適合加工(久煮不爛)和烹調(diào)(可以與肉魚合一烹飪，尤宜油炸到邊緣焦脆)。杏鮑菇的營養(yǎng)十分...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
和藥用菌。主要分布在我國云南省以及緬甸、馬來西亞、非洲的尼日利亞等地。虎奶菇是非洲地區(qū)傳統(tǒng)的珍貴藥用菌，用于治療哮喘病、高血壓、胃病、神經(jīng)性疾病等。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 國外尼日利亞伯...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
一，由于其營養(yǎng)豐富，風味獨特，并有一定的藥用價值，深受廣大消費者的歡迎。僅廣州一地，最高的日銷售量達20噸。近來，江蘇、上海、北京、西安等地也已經(jīng)從廣東引種成功或正在引種；草菇僅限于在熱帶、亞熱...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
、油茶菇或茶樹菇，在產(chǎn)地已有很長久的利用歷史。據(jù)清楊廷璋等《福建通志》(1764)、孫爾準等《重纂福建通志》(1829)和光緒間郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》等地方志記載，茶薪菇早已成為福建名貴特產(chǎn)?！堕}產(chǎn)錄異》說：...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
33.8%，純蛋白15.1%，可溶性碳水化合物39%。日本農(nóng)戶普遍栽培，我國東北栽培面積也不少，因其生產(chǎn)不用化肥，沒有污染，在國際市場上享有較高的聲望。 &bsp;
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
香，烘干后香味更濃，眾多的俗名都從不同的側(cè)面反映出該菌的特征。如云南稱之為“一窩雞”，就是說這種叢生性菇類其鮮美如同雞肉?；译x褶傘還具有藥用價值，可治消化不良、胃腸脹滿、便秘等癥?；译x褶傘的人...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
，產(chǎn)地民間采后曬干保存，用于治療腹瀉，與雞蛋煮或炒食可治白痢，與紅棗水煮食用則可治紅痢等腸道疾病，特別是對紅白痢疾療效奇特，食用1-2片即可痊愈?，F(xiàn)代藥理研究表明，在榆耳子實體的浸提液中，含有類似...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
代“綠色食品”之一。據(jù)化驗每100克銀耳干品中含純蛋白6.83%，粗脂肪4.34%，粗纖維21.10%，灰分5.26%，還原糖44.29%，甘露醇7.21%。尤其是人體所需的8種氨基酸，在銀耳中均有。我國醫(yī)藥學家認為“銀耳有滋陰...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
海蜇皮”之稱，富含蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)元素和維生素，子實體背面的絨毛層含有豐富的木耳多糖，具有較高的抗腫瘤活性。毛木耳含有適量的粗纖維，能促進人體胃腸的蠕動，幫助消化、吸收與代謝。毛木耳具有滋陰...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
十分豐富。據(jù)現(xiàn)代化驗分析，每100克干品含粗蛋白18.49%，粗脂肪2.46%，還原糖39.73%，粗纖維8.84%，灰分8.21%。人體必需的8種氨基酸，在竹蓀中俱全，其中鮮味之源的谷氨酸含量占1.76%，還有維生素B2和維生素C...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
，除了用于保健外，在臨床上用于抗腫瘤，抗衰老，增加人體免疫功能，目前市售的靈芝深加工產(chǎn)品有治療藥劑和保健食品兩大類。最近幾年衛(wèi)生部批準靈芝以食健字產(chǎn)品，初步統(tǒng)計約有90余種，靈芝保健品在韓國、日...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
博拉圖把0.618譽為“黃金分割律”簡稱“黃金律”或“黃金比”。 事實證明，0.618在建筑，書法、繪畫、音樂等領(lǐng)域都有充分體現(xiàn)，醫(yī)學與0.618也有千絲萬縷的聯(lián)系?，F(xiàn)代科學研究表明，0.618在膳食中也起著重...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
烹野味、烤海鮮,美味怡然。但有關(guān)專家提醒你，春游在外，務(wù)必注意食品安全。 毒蘑菇 主要癥狀 &bsp;&bsp;&bsp; 一般在食用半小時至6小時后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道癥狀，這時需要及時對癥治療。有的人...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
。健康專家最新提議：夏季可多吃涮野生食用菌。據(jù)北京著名的食用菌涮食飯店鼓樓鑫品居的專家介紹，中國野生的食用菌多生長在海拔3000米以上的高山，外形像蘑菇，肉厚、鮮美，夏日食用清熱解毒。中國食用野生...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
研究證實，有些富硒食物的補充效果并不是很好?？谀⒅泻形⑩}、鎂、鋅等十幾種礦物元素，其含量僅次于靈芝，在人體中的吸收效果也非常好。 口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營養(yǎng)...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
呢?中國人民解放軍總醫(yī)院微量元素研究室主任趙霸醫(yī)師的觀點： &bsp; （1）&bsp; 要想身體好，吃飯不過飽 &bsp; 溫飽型的伙食現(xiàn)早已過去，現(xiàn)在我們我們已經(jīng)進入了享樂型、健康型、營養(yǎng)型飲食。飲食時因飯菜的...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
在對人體不利的因素，有的是在生長期間，植物本身就有不利于飲食的物質(zhì)，另一種是在加工處理時造成的。例如，松花蛋喝酸菜。它們本身不存在有害物質(zhì)，而在加工存放時就產(chǎn)生了有害物質(zhì)，松花蛋的鉛、酸菜的亞...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
身體健康的食品，可以適當多吃寫，常備點。 食物多樣化可以強身健體。飲食結(jié)構(gòu)在身體發(fā)育中發(fā)揮著重要的作用，但飲食不當也會發(fā)生一些疾病。一下幾種食品是人們每天必須吃的： 1.&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
，只有及時排除體內(nèi)的有害物質(zhì)及過剩營養(yǎng)，保持五臟和體內(nèi)的清潔，才能保持身體的健美。這里向您推薦10種既天然又經(jīng)濟的排毒食品。 黃瓜 廚房里的美容劑 味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產(chǎn)于...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
礦物質(zhì)和多種維生素，經(jīng)常食用菌類，對增進健康、預防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險。而且，據(jù)資料顯示，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會導致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也會出...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
經(jīng)驗，結(jié)合我國特色，健康四大基石可歸納如下： &bsp; 合理膳食兩句話：即一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑。“一”指每日飲一袋牛奶，可有效改善我國膳食鈣攝入量普遍偏低現(xiàn)象。“二”指每日攝入碳...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
學研究人員發(fā)現(xiàn)，蘑菇類食品富含貝塔葡萄糖物質(zhì)，讓患胰腺癌的老鼠服用貝塔葡萄糖液，與不服此液的患胰腺癌老鼠相比較，不僅前者癌細胞從胰臟轉(zhuǎn)移到肝臟的比率明顯減少，而且腫塊也縮小了?！ 《}卜遍身是...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
