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         雞腿蘑營(yíng)養(yǎng)豐富、菌肉肥厚細(xì)嫩，味道鮮美可口，菇形似雞腿，故名之。其色、香、味俱佳?？膳c草菇相媲美。雞腿蘑不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且具有藥用功能。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：雞腿蘑性平、味甘。益脾胃、助食欲、利消化、治痔，還能降血脂。有清神治痔之功效。可治療糖尿病，降低血糖具有明顯療效。
雞腿蘑栽培粗放、產(chǎn)量較高，制成干菇或罐頭均受歡迎。特別是脫水速凍鮮銷，尤為上乘。目前在日本等國(guó)已大面積栽培，它將成為食用菌界一顆新星。
        該菇在北京、廣州、浙江、福建的餐館見(jiàn)市，現(xiàn)已逐步推廣并被人們所喜愛(ài)。
        食用方法：用清水浸泡后，直接與魚(yú)肉蒸、煮、燉、爆炒。由于雞腿蘑是糞草類大型真菌。所以糞草、棉籽殼、皮等均可為雞腿蘑提供大量的氮源與碳源。并且還具有必需的維生素。