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味道鮮美、營養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，富含人體所需的各種營養(yǎng)成分，而且經(jīng)常吃蘑菇，可促進(jìn)人體對其他營養(yǎng)的吸收。&bsp;&bsp;&bsp; 1、美味&bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道??鮮味。...
發(fā)布時間：2011-12-08 09:09
能起到調(diào)節(jié)心肌中輔酶Q，使其維持在適當(dāng)水平上的作用。在能量代謝中，輔酶Q是重要的輔助因子，缺乏輔酶Q，心肌和其它肌肉產(chǎn)生的能量就會下降，使這些組織無法維持它們的工作負(fù)荷。&bsp;&bsp;&bsp; 動物實(shí)驗(yàn)研...
發(fā)布時間：2011-12-08 08:58
消費(fèi)者，一些不法商販經(jīng)常使用墨汁將普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳并非越黑越好。消費(fèi)者應(yīng)通過辨色、聞味等方法仔細(xì)鑒別。&bsp;&bsp;&bsp; 真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黃褐色...
發(fā)布時間：2011-12-07 14:20
能促進(jìn)胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。 豐富的纖維素和植物膠質(zhì)還能促進(jìn)胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時清除和排出，從而起到...
發(fā)布時間：2011-12-07 14:11
對患有咯血、嘔血、便血、鼻出血的病人，有促進(jìn)出血的副左右。通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將木耳的汁液與含血小板的血漿混合在一起，結(jié)果血小板受木耳汁液影響而不易凝集。經(jīng)分析，木耳中含有一種叫腺嘌呤核苷的物質(zhì)，具...
發(fā)布時間：2011-12-07 14:07
；聞上去有一股天然的清香；在煮食前，吸水后膨脹性良好；劣質(zhì)木耳其朵片之間往往都粘在一起，用手摸會有潮濕感，且分量較重，形狀較細(xì)碎，聞上去有一股霉味。劣質(zhì)木耳味道有異，如帶咸味，可能被鹽水泡過；...
發(fā)布時間：2011-12-07 14:05
洗凈，用溫水泡上幾小時，加上淮山、枸杞。&bsp;&bsp; 2.將兩根排骨斬大件一起入鍋。&bsp;&bsp;&bsp; 3.文火慢慢燉，那滿屋的香氣，非常誘人。文火煮上兩小時，下適量的鹽調(diào)味就好，味道清香鮮濃。
發(fā)布時間：2011-12-07 13:48
胡椒粉、香菜末各適量&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1、粉絲泡軟，牛肉切片，野山菌洗凈，一起放入沙鍋，加入高湯；&bsp;&bsp;&bsp; 2、精鹽、味精、雞精，放在煲爐上燒沸2分鐘，撒上胡椒粉，放香菜末即可。
發(fā)布時間：2011-12-07 13:47
bsp; 做法：1. 泡發(fā)的木耳一盤。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 雞蛋打散。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 蔥、紅辣椒、青椒洗干凈切小段。&bsp;&bsp;&bsp; 4. 鍋里油燒熱倒入雞蛋炒熟后盛出來。&bsp;&bsp;&bsp; 5. 鍋里再放少量的...
發(fā)布時間：2011-12-07 13:35
營養(yǎng)豐富，被人們稱之為“素中之葷”。黑木耳除含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，還含有鈣、磷、鐵等微量元素及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養(yǎng)成分。其中尤以鐵的含量特別豐富，每100克中含185毫克，比葉類...
發(fā)布時間：2011-12-07 13:29
需的氨基酸，包括有利于人體發(fā)育的賴氨酸，以及在幼兒生長期所必須的精氨酸，這兩種氨基酸的含量比其他菌菇類食品更高。&bsp;&bsp;&bsp; 金針菇的工業(yè)化生產(chǎn)&bsp;&bsp;&bsp; 隨著技術(shù)的發(fā)展，如今的農(nóng)作物生...
發(fā)布時間：2011-12-07 09:32
苗一支&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)味料：(1)淀粉少許，醬油半花匙&bsp;&bsp;&bsp; (2)淀粉一茶匙，麻油一茶匙&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、杏鮑菇洗凈去頭切長條，入滾水中汆燙后沖涼瀝干&bsp;&bsp;&bsp; 2、辣椒去子與...
發(fā)布時間：2011-12-05 11:42
位朋友來，都是大包大包的山貨，不是木耳就是蘑菇。以前都說大興安嶺地區(qū)產(chǎn)的木耳好，可是，這些地方產(chǎn)的木耳到底為什么好，這些木耳怎么發(fā)泡和保存呢？”張女士詢問。 &bsp;&bsp;&bsp; 師范生命科學(xué)研究院教...
發(fā)布時間：2011-12-05 11:03
其養(yǎng)生、天然的理念被都市人接受。這個冬季，無論是在飯店還是自家廚房，其實(shí)都可以品嘗一下野生菌的美味，既飽了口福，又有養(yǎng)生的功效。 菌類們，頂著一把把圓圓小傘的菌類不僅模樣可愛，而且營養(yǎng)非常豐富。...
發(fā)布時間：2011-12-05 10:26
.將袖珍菇去蒂浸泡5分鐘，清洗干凈，擠干水撕成兩半?；鹜惹谐杀∑?。紅椒切菱形片。大蒜、生姜均切成薄片。&bsp;&bsp;&bsp; 2.炒鍋置旺火上，放豬油燒至五成熱，下入火腿片大火爆炒出香味，放醬油炒幾下，然...
發(fā)布時間：2011-12-05 10:19
雞洗凈切塊，青豆沖洗。&bsp;&bsp;&bsp; 2.豬肚菇和雞塊焯一下。&bsp;&bsp;&bsp; 3.水燒開，先放姜蒜，然后放焯過的雞塊，開始大沸騰后放豬肚菇，大火五分鐘后放青豆，再大火五分鐘轉(zhuǎn)小火。&bsp;&bsp;&bsp; 4...
發(fā)布時間：2011-12-05 10:18
將豬肚洗凈切片。&bsp;&bsp;&bsp; 2.蘑菇洗凈切兩瓣，先燉豬肚，加精鹽少許，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。&bsp;&bsp;&bsp; 此肴具有補(bǔ)中益胃的功效，適用于脾虛體弱，胃不納食之人食之。 &bsp;
發(fā)布時間：2011-12-05 10:17
干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對切兩半。&bsp;&bsp;&bsp; 2.鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然后撈起來。&bsp;&bsp;&bsp; 3.將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放...
發(fā)布時間：2011-12-05 10:15
香蔥、食用油、鹽。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 菌菇去根部，洗凈，用淡鹽水浸泡后瀝出待用。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 鍋中倒入適量冷水，燒開后放入菌菇焯3分鐘，撈出瀝水。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 姜蒜切片，香蔥切末...
發(fā)布時間：2011-12-02 16:07
的時候，往往讓人發(fā)愁，因?yàn)槟⒐娇雌饋矶疾畈欢啵降啄姆N口感最好還真不好把握。&bsp;&bsp;&bsp; 挑選“健康”蘑菇的要訣&bsp;&bsp;&bsp; 論味道，蘑菇可以算是所有蔬菜里味道最鮮美的；論營養(yǎng)，蘑菇也是數(shù)...
發(fā)布時間：2011-12-02 15:15
; 調(diào)料：色拉油10克 鹽適量 蔥花適量 &bsp;&bsp;&bsp; 原料預(yù)處理：鮮草菇、鮮香菇、鮮茶樹菇分別洗凈，切成小丁，用開水汆透，撈出擠干水分；小米淘洗兩遍，除凈糠皮，待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作步驟：1....
發(fā)布時間：2011-12-02 14:31
p;&bsp;&bsp; 制作方法：1.各種干菇溫水發(fā)泡，洗凈，切片備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2.鍋里倒入適量的油，待油溫至三四成熱時，將切好的各類菌菇入鍋煸炒，炒到有香味后馬上撈出備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3.另用鍋倒...
發(fā)布時間：2011-12-02 14:28
以做成多種鮮美可口的佳肴。一些食用菌還有抗癌和治療多種疾病的功效，因此普遍受到人們歡迎。在我國傳統(tǒng)菜肴中，食用菌可謂名貴山珍，是頗受人們喜愛的保健食品。目前，全世界已知食用菌種類約2000多種，我...
發(fā)布時間：2011-12-02 13:59
;&bsp; 做法：1、蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈；(不太會吃辣的把辣椒籽去掉)&bsp;&bsp;&bsp; 2、金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水份；&bsp;&bsp;&bsp; ...
發(fā)布時間：2011-12-02 13:54
當(dāng)?shù)氐木用窀虚L壽族之稱。1980年由日本學(xué)者帶回日本，經(jīng)多年科學(xué)研究顯示，姬松茸比其他任何菇類含有更多的“多糖體（葡聚糖）”，含有特殊的多糖和糖蛋白物質(zhì)結(jié)構(gòu)，可調(diào)節(jié)身體機(jī)能，激發(fā)人體免疫系統(tǒng)，從...
發(fā)布時間：2011-12-02 12:00
p;&bsp; 調(diào)料：蠔油1大勺。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、香菇洗凈，提前用溫水泡發(fā)；&bsp;&bsp;&bsp; 2、洗干凈雙手，將豆腐抓碎；&bsp;&bsp;&bsp; 3、泡發(fā)的香菇切成??；&bsp;&bsp;&bsp; 4、雞蛋打散，攪拌均勻...
發(fā)布時間：2011-12-02 11:50
p; 做法：1.香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.豬尾切塊并氽燙。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.將以上備妥之材料一起放入水中，并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時，再加入少許鹽即可。 &bsp;&bsp;&bsp...
發(fā)布時間：2011-12-01 11:44
步人體免疫功能的作用。目前已了解香菇菌體細(xì)胞液有干擾素的誘生作用，銀耳可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，進(jìn)步和調(diào)整免疫功能，使機(jī)體對乙肝病毒進(jìn)行免疫清除。&bsp;&bsp;&bsp; 常吃的食用菌本草上稱為覃類。例如黑...
發(fā)布時間：2011-12-01 11:29
。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：三菇洗凈，去雜質(zhì)。加入適量的水、精鹽、白糖和料酒、味精、素油拌勻裝盤扣碗，上蒸籠半小時取出，撒上香菜即可。 &bsp;
發(fā)布時間：2011-12-01 10:52
菌傳承、創(chuàng)新和發(fā)展”的《第九屆全國藥用真菌學(xué)術(shù)會議暨藥用真菌專業(yè)組織成立30周年慶》。與會專家大多是靈芝方面的研究權(quán)威。&bsp;&bsp;&bsp; 相關(guān)專家在該會議上指出，靈芝抗腫瘤成分主要是靈芝多糖和三萜...
發(fā)布時間：2011-11-22 11:51
