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克，此外，賴氨酸、精氨酸和鋅含量都比較高，是一種價廉物美的食材。金針菇是打火鍋的最佳材料之一，今天取鳳脂與其配搭。鳳脂即為雞油，它具有動物脂肪獨特的香氣，適當運用可以增添菜肴的風味。在此基礎(chǔ)上...
發(fā)布時間：2010-12-20 11:49
對人體有很多保健功效，下面我們來具體看看金針菇的營養(yǎng)價值。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇吃起來味道鮮美、口感脆嫩，是冬天吃火鍋的最佳食材；它長得白嫩、修長，而且只提供營養(yǎng)，卻又不具熱量，常吃也可以像它...
發(fā)布時間：2010-12-11 09:11
p;&bsp;&bsp; 做法：1、將所有食材切片準備了幾顆蒜，沒有可不放； &bsp;&bsp;&bsp; 2、將肉片放小碗加點料酒和淀粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟。出鍋放一邊備用； &bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中倒入...
發(fā)布時間：2010-12-11 08:45
的湯水中，“焯”至剛熟，有點似火鍋式的，但火鍋是多種食材，而浸湯卻是比較單一的食材，其湯清肉鮮，不膩不燥。鵝肉如《隨息居飲食譜》謂之能“補虛益氣，暖胃生津”。民間又曰：“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四...
發(fā)布時間：2010-12-07 09:50
;&bsp;&bsp; 做法：1、將所有食材切片準備了幾顆蒜，沒有可不放。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、將肉片放小碗加點料酒和淀粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟。出鍋放一邊備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中倒入...
發(fā)布時間：2010-12-03 10:07
食材，每100克當中含有糖類和蛋白質(zhì)10.6克，此外還有氨基酸、維生素等養(yǎng)分，有益氣補血的食效。木耳的吃法多種多樣，這次以其配搭涼瓜共冶一爐，兩者組合口感相宜，在炮制時加入欖菜和胡蘿卜，增添了菜式的食...
發(fā)布時間：2010-11-09 09:41
路里、食物纖維豐富的健康食材。并且還有防止吸收吃下去的油分，將油分排出體外的令人高興的效果。 &bsp;&bsp;&bsp; 邊吃著美味的料理還能減肥，向大家介紹這種烹飪法。 &bsp;&bsp;&bsp; “吃蘑菇減肥”的配...
發(fā)布時間：2010-10-20 09:45
&bsp;&bsp;&bsp; 制作步驟：1、草魚洗凈，蔥姜切絲用溫水浸泡，即成為蔥姜水待用；2、將魚肉片下，去除魚皮；3、用料理機將魚肉攪打成魚肉末（或者用刀刮魚肉即成為魚肉茸，也可以用刀剁碎成魚肉末）；4-5-6...
發(fā)布時間：2010-10-15 08:38
動。因此容易患有腎結(jié)石的問題。遇到結(jié)石問題，除了可以到醫(yī)院治療外，食物中的黑木耳也有化結(jié)石的功效。當然食療加上運動才是最好好良方。 &bsp;&bsp;&bsp; 我們平時有在外吃飯的時候，然而長時間吃油膩或太...
發(fā)布時間：2010-09-26 14:01
，早晚稍涼爽而白天仍較熱。人體容易出現(xiàn)口干唇焦等干燥癥候。此時養(yǎng)生湯水應以滋陰清熱、潤燥止渴為主，亦可選用補而不燥的平補食材，如銀耳、核桃、芝麻等?！吨兴帉W》載：“白耳性味甘平，入肺、胃腎之經(jīng)...
發(fā)布時間：2010-09-10 10:26
許。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：將雞肉先川燙取出，剝成雞絲備用。用川燙完之雞肉湯汁，加入紅蘿卜絲、洋蔥絲熬煮成湯頭。再將黑木耳、秀珍菇、香菇等切成絲加入湯中。起鍋前再放入雞肉絲，最后調(diào)味并灑上芹菜完...
發(fā)布時間：2010-08-24 16:23
p;&bsp;&bsp; 材料：雪梨1個，銀耳2塊(用水先泡20分鐘，去掉黃梗)，百合6-10片。 &bsp;&bsp;&bsp; 將上述食材放在一起煮，大約20-30分鐘就可以。如果你喜歡甜，還可以加一些冰糖。
發(fā)布時間：2010-08-18 11:57
一種食材替代肉肉的話，那么蘑菇是首選啦。加入一點點培根，煙熏的香味被蘑菇吸收，再加上香菇飽滿的口感，效果非常贊。如果有雞腿菇或者杏鮑菇也可以一起來搭。這次用了西班牙的初榨頂級橄欖油，味道清新，...
發(fā)布時間：2010-08-16 15:30
與冬蟲夏草有相似的成份，但其各個成分的含量有差異，所以，蟲草花并非可替代蟲草，沒有那般神奇，也并未被列入中藥。 &bsp;&bsp;&bsp; 但其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效，肝腎陰虛人...
發(fā)布時間：2010-08-16 13:57
清熱解暑之功；鮮草菇味鮮美而能祛膩滯。鮮蝦亦味鮮甜能益肝壯陽，在南方的飲食文化上去殼的稱為“蝦仁”，合而為湯，鮮美可口，清熱解暑、健脾生津。 &bsp;&bsp;&bsp; 食材： &bsp;&bsp;&bsp; 水瓜400克、鮮...
發(fā)布時間：2010-08-03 15:48
的味道。但這里有個客觀性，那就是冬瓜不論什么味道都不“拒絕”，所以在挑選食材搭配的時候需要花些心思，例如這次聊到的“花菇海味煮冬瓜”?；ü降木阄逗秃Ｎ杜浯?，產(chǎn)生一種復合的清香味道，符合冬瓜本...
發(fā)布時間：2010-07-26 11:21
食材之一，不過營養(yǎng)學家指出，新鮮的金針菇中含有少許秋水仙堿，人食用不熟的金針菇后，容易因氧化物而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內(nèi)，會出現(xiàn)...
發(fā)布時間：2010-07-26 11:18
，需要口感爽脆，色彩宜人。我特別喜歡吃金針菇和萵苣。恰巧的是，這兩種菜都屬于爽脆的食材，一綠一白，搭配在一起，賞心悅目。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：金針菇一把、萵苣一根 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;做法：將...
發(fā)布時間：2010-07-22 08:57
雞不成宴”之外，西餐有一道叫“炸雞扒”的菜式，其實是盛產(chǎn)牛肉的國家，由于缺乏雞這種食材，而以薄牛仔肉代替，以達到取悅于愛吃雞的食者的目的。取雞肉與雞腿菇共烹，是一款誘人的“小炒”，筆者在一菜館...
發(fā)布時間：2010-07-02 13:41
的味道。但這里有個客觀性，那就是冬瓜不論什么味道都不“拒絕”，所以在挑選食材搭配的時候需要花些心思，例如這次聊到的“花菇海味煮冬瓜”?；ü降木阄逗秃Ｎ杜浯睿a(chǎn)生一種復合的清香味道，符合冬瓜本...
發(fā)布時間：2010-06-30 11:46
煮雞蛋隨意料酒2湯匙（30ml）生抽4湯匙（60ml）老抽2湯匙（30ml） 一小步做出家常美味，快跟我一起開始做吧！ 1）香菇用40度左右的浸泡軟，洗凈后切碎備用。五花肉，干蔥，姜都切成同等大小...
發(fā)布時間：2010-06-24 16:23
字之差，但是其身份地位卻是不可相提并論。這個食材不僅來頭不小，而且實力不容小覷?！袄鲜蠖笔且环N野生菌，廣東人把上等的木耳稱為云耳，而“老鼠耳”就是黑云耳中質(zhì)量最好的一個品種，所以“老鼠耳”屬...
發(fā)布時間：2010-06-09 13:50
湯宜鮮草菇白蘿卜煲鯽魚，它鮮美醇香清潤，且順氣、寬胸、補益，為男女老少皆宜。 鮮草菇在春夏時最為鮮美，并含有豐富營養(yǎng)成分；白蘿卜亦是鮮甜可口的果蔬，尤宜在初夏尚未暑熱到來時之用。鯽魚是補益利...
發(fā)布時間：2010-05-28 15:08
類共烹，今天推薦的“白靈菇炒豬頸肉”便是一例。白靈菇的營養(yǎng)豐富、食味鮮美，它的纖維結(jié)構(gòu)使其能夠在烹煮過程中吸收其他食材的味道。豬頸肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而且口感爽脆，兩者搭配炒制，滋味誘人，諸君...
發(fā)布時間：2010-05-07 10:18
類火鍋、野生菌餐館遍地開花，食用菌開始在大連人的餐桌上扮演重要角色。民間有“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”一說。立秋后，深山的野菌吸取山野林木之氣、百花野草之香，飽含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微...
發(fā)布時間：2009-08-25 09:06
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
5g 鹽 1/4小勺 香芹 一棵 1. 員木提供的食材竹蓀 2. 竹蓀用淡鹽水泡發(fā)，洗凈，除去菌身雜物，去掉尾端網(wǎng)狀物和頭端的小白圈 3. 胡蘿卜切片 4. 竹蓀切段 5. 姜切絲 6. 鍋里注...
發(fā)布時間：2009-08-19 09:10
，又能感受 和朋友家人共享美味時的快樂。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口 的食材和調(diào)味料，還要對各種菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，滿足你的各種需求，幫你做出一...
發(fā)布時間：2009-08-17 09:39
和朋友家人共享美味時的快樂。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口 的食材和調(diào)味料，還要對各種菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，滿足你的各種需求，幫你做出一桌美食盛宴，...
發(fā)布時間：2009-08-04 09:57
趨之若鶩，以當造食得最多的品種要數(shù)南瓜花、美女花、夜香花、劍花等等不一而足?；ɑ苁巢囊云湫迈r、健康而大受歡迎?；ɑ艽蟛统缩r花品種之外，而干品花卉食材亦不賴，甚至可稱得上為“山珍”，正如來自云...
發(fā)布時間：2009-07-31 09:21
