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姜汁醬油湯雜菌肥牛

毫升、生抽50毫升、濃縮雞湯10毫升，麻油少許，鹽、糖、米酒各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：肥牛洗凈，瀝干水分備用；唐芹洗凈切段備用；各種菇菌洗凈飛水備用；開鍋燒開適量水，下醬油、濃縮雞湯、姜汁和唐...

發(fā)布時間：2011-05-16 11:24

如何讓干蘑菇更鮮？

家介紹這樣一個泡干蘑菇的方法，就是在每次燒菜前，先將干蘑菇放入45°左右的溫水里進(jìn)行浸泡，并在水中加一匙糖，很快蘑菇就會漸漸泡開。用這種方法浸泡后的蘑菇燒菜，味道更鮮美可口。

發(fā)布時間：2011-05-16 11:17

食用香菇對乙肝病人好處多

發(fā)布時間：2011-05-16 11:15

菇形圓整菌肉肥厚更營養(yǎng)

發(fā)布時間：2011-05-16 10:22

吃蘑菇的五點注意

我們似乎并不太清楚蘑菇的正確食用方法，讓營養(yǎng)白白流失。這里為您介紹五種蘑菇的食用注意。&bsp;&bsp;&bsp; 最好吃新鮮蘑菇&bsp;&bsp;&bsp; 在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在...

發(fā)布時間：2011-05-16 10:05

京蔥雜菇炒鵝片

40克、日本燒汁20毫升，黑椒碎、麻油各少許，鹽、糖、豉油、米酒、蒜汁、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：金針菇和平菇洗凈備用；以鹽、豉油、蒜汁和米酒將鵝片腌制半小時，用平底鍋，猛火將鵝片煎至上...

發(fā)布時間：2011-05-12 10:21

花膠猴頭菇燉瘦肉

講到滋補(bǔ)養(yǎng)顏，除燕窩外，最令人熟悉的莫過花膠。花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，因此稱為花膠。從中醫(yī)角度來看，花膠極有滋補(bǔ)食療的作用，不僅適合女性常吃，令皮膚變得光滑有彈性，對...

發(fā)布時間：2011-05-12 10:19

花膠猴頭菇燉瘦肉

講到滋補(bǔ)養(yǎng)顏，除燕窩外，最令人熟悉的莫過花膠。花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，因此稱為花膠。從中醫(yī)角度來看，花膠極有滋補(bǔ)食療的作用，不僅適合女性常吃，令皮膚變得光滑有彈性，對...

發(fā)布時間：2011-05-12 10:19

美味玉米土豆蘑菇素湯

家西餐廳必備的餐湯。但濃湯里會放奶油或淡奶，吃多幾口會覺得膩，今天我們就“化西為中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，這樣一來有濃湯滑潤的口感，卻又是一道不折不扣清爽的素湯，清腸排毒，有效提高身體免...

發(fā)布時間：2011-05-12 10:17

香菇山藥燉烏雞

枸杞1小把&bsp; 花生、紅棗幾粒。做法：1、烏雞去內(nèi)臟洗凈控干水份，姜切片備用。 2、干香菇用水泡發(fā)備用。 3、山藥洗凈去皮切塊備用。 4、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。 5、再放入其他材...

發(fā)布時間：2011-05-12 10:16

茄汁杏鮑菇

。因杏鮑菇的大個頭，所以我用素菜葷做的烹飪法，自創(chuàng)了一道“茄汁杏鮑菇”。簡單三步，便做了一盤靚麗養(yǎng)眼、營養(yǎng)豐富的美食，乍一看，PK“糖醋里脊”，絕不在話下。小嘗一塊，軟糯、酸甜、咸香，口感一流。 ...

發(fā)布時間：2011-05-12 10:15

冬菇菠菜減肥湯

&bsp;&bsp; 做法： 　　1.先把冬茹浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段； 　　2.在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉(zhuǎn)為文火再煮15分鐘； 　　3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調(diào)味即...

發(fā)布時間：2011-05-12 10:14

青芥茶樹菇炒雞柳

制為主，筆者亦曾多次聊到有關(guān)它的菜式。今天這款“青芥茶樹菇炒雞柳”是一道簡單的家常小炒，將低糖低脂肪高蛋白的茶樹菇與同樣富含蛋白質(zhì)的雞肉結(jié)合，加上提味增香的青芥，食味不俗，特與諸君分享。 &bsp;&...

發(fā)布時間：2011-05-12 10:14

油菜蘑菇

p; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒； &bsp;&bsp;&bsp; 2.肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒； &bsp;&bsp;&bsp; 3.蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼...

發(fā)布時間：2011-05-12 10:13

香菇抄茼蒿

;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、淀粉 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、將雞肉切成絲，加入鹽、料酒、淀粉、水拌勻腌制5分鐘； &bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇切絲，茼蒿取...

發(fā)布時間：2011-05-11 14:24

香菇抄茼蒿

;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、淀粉 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、將雞肉切成絲，加入鹽、料酒、淀粉、水拌勻腌制5分鐘； &bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇切絲，茼蒿取...

發(fā)布時間：2011-05-11 14:24

棒骨蘑菇湯

鹽、雞精、白胡椒粉 　烹制方法： 　1、將小蘿卜切成片，香菜切段，坐鍋點火倒入水，放入棒骨，煮至開鍋后撇去浮沫； 　2、將香菇、小蘿卜、蔥、姜放入鍋中，小火燉20分鐘，出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉...

發(fā)布時間：2011-05-11 14:24

平菇燴牛肉

亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁濃味厚，美味可口，食之不膩，是一道下酒的佳肴。 　　材料： &bsp;&bsp;&bsp; 1、細(xì)嫩牛柳肉400克，鮮嫩平菇300克，大蒜50克，蔥姜共30克，雞蛋1史，玉米粉1湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、黃酒...

發(fā)布時間：2011-05-11 14:23

花菇燉竹蓀

發(fā)布時間：2011-05-11 14:21

健胃理氣的鮮蘑豆腐湯

物質(zhì)，而且有減肥的功效，是很好的保健食品。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：蘑菇100克，豆腐兩塊，咸蛋黃兩個， 姜、蔥、香菜、蒜苗段，精鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。 制作方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、把蘑菇洗...

發(fā)布時間：2011-05-11 14:20

菇香豆腐

勺、鹽、糖少許。 制作方法文字版: 豆腐事先用鹽水浸泡后切塊備用； 發(fā)好的香菇用刀切成小塊備用(泡發(fā)香菇的水保留)； 豌豆開水焯熟備用； 鍋內(nèi)倒少許油，油熱后下入香菇炒出香味； 下入豆腐與香菇炒勻； 加...

發(fā)布時間：2011-05-11 14:19

蘑菇有5大不為人知的好處

、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研...

發(fā)布時間：2011-05-11 14:17

紅青椒蟹味菇

大蒜2瓣。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料：鹽適量，水淀粉2小匙，食用油1大匙，料酒2小匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法 &bsp;&bsp;&bsp; 1、紅椒、青椒洗凈去籽去蒂切片；里脊肉切片，加入水淀粉、鹽、料酒腌制片刻，蟹...

發(fā)布時間：2011-05-11 09:36

蘑菇炒肝絲

發(fā)布時間：2011-05-10 11:12

燒蘑菇

發(fā)布時間：2011-05-10 11:11

蘑菇響鈴鍋巴

發(fā)布時間：2011-05-10 11:11

鮮蘑菇炒蛋

發(fā)布時間：2011-05-10 11:10

猴頭菇乳鴿煲

&bsp; 做法：猴頭菇?jīng)_洗后放入盆內(nèi)，用溫水泡發(fā)，約30分鐘后撈出，削去根部，再洗凈切成兩毫米厚的大片，乳鴿切塊，焯水后加料酒、姜片、火腿等調(diào)料煨50分鐘，與猴頭菇、杜仲一同倒入燉盅內(nèi)蒸30分鐘，加入焯...

發(fā)布時間：2011-05-10 11:06

猴頭菇木耳煮雞

、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜（去皮拍碎）20克、白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用；爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇...

發(fā)布時間：2011-05-10 11:04

大紅菌的食療作用

面我們來了解下大紅菌的食療養(yǎng)生作用： 　1.形態(tài)特征： 　云南野生菌大紅菌蓋寬6-16cm，扁半球形，后平展而下凹。深莧菜紅色，表面平滑，在潮濕氣候下有粘性，邊緣平滑或有不明顯的條紋。菌肉白色。菌柄近...

發(fā)布時間：2011-05-09 11:03