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山珍菌無霸

猴頭菇、竹蓀蛋、花菇、竹蓀配&bsp;&bsp; 料：老人頭、香菇、胡蘿卜、蝦仁、西蘭花調(diào)&bsp;&bsp; 料：鹽、味精、雞粉、蠔油、老抽、淀粉、濃湯、姜、蔥、雞汁特&bsp;&bsp; 點：選料精細(xì)、做工復(fù)雜、造型大方、...

發(fā)布時間：2013-01-20 09:26

蜀國變臉

&bsp;&bsp;&bsp; 料：香菇、老人頭、雞腿菇、乳牛菌、滑仔菇、草菇&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 輔&bsp;&bsp;&bsp; 料：羊肚菌、胡蘿卜、心里美、西蘭花、萵筍配&bsp;&bsp;&bsp; 料：鹽、味精、雞粉、雞精...

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草菇枸杞牛鞭湯

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葵花百靈菇

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蠔皇賽遼參

狀并挖去一部分內(nèi)釀入蝦仙餡。制作方法：運用了“釀”“扣”“煨”的方法相結(jié)合。在成菜食用時，用刀叉切開感覺很象粵菜中的“鮑汁扣遼參“。特&bsp;&bsp;&bsp; 點：成菜形似遼參，色澤紅亮入口軟糯滑嫩、鮮...

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一品蠔皇菇塔

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龍王獻(xiàn)寶

sp;&bsp;&bsp; 料：雞縱菌、金福菇、百菇菇、香菇配&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 料：龍蝦調(diào)制方法：將雞菌、金福菇、百靈菇、香菇經(jīng)高湯，煨制碼入金鼎內(nèi)，打鮑魚汁，龍蝦改球裝入南瓜雕成的圓形盅內(nèi)，用特制...

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雞腿菇燒鯉魚

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吃蘑菇防癌降膽固醇

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鮮菇韭薹

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奶油局鮮菇

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鮮冬菇煨雞

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鮮冬菇炒肉

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滑菇炒魚菘

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冬菇燜魚頭

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滑菇燴魚丸

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滑菇炒雞柳

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金針菇的營養(yǎng)價值及食用方法

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金針菇的妙用

發(fā)布時間：2013-01-20 09:26

天廚羅致九夏珍---周代以來的宮廷菌菜

菇菌列入“駱越”（古國名，在今廣東、廣西及越南北部）稅貢的方物。周朝建都鎬京（今陜西長安縣西北）后定禮制，中國的食事制度己開始形成，國君的燕食極盡鋪張，“食前方丈，羅致珍饈，陳饋八簋，味列九鼎...

發(fā)布時間：2013-01-20 09:26

梵宇伊蒲奪翹首---寺院齋廚的菌菜

，今浙江吳興）所產(chǎn)者最為有名。明人王?登所著《荊溪疏》對竹蕈有極高評價：“竹菇，蕈也。小如錢，赤如丹砂，生以二月，山中所在皆有之，不獨竹下，風(fēng)味極佳，當(dāng)為伊蒲第一?！薄耙疗选睘殍笳Z優(yōu)婆（Upasa）...

發(fā)布時間：2013-01-20 09:26

菇菌的品格，清純與和合之美

發(fā)布時間：2013-01-20 09:26