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  主料：茼蒿、雞肉

    輔料：枸杞、香菇、蔥、姜

    調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、淀粉

    烹制方法：

    1、將雞肉切成絲，加入鹽、料酒、淀粉、水拌勻腌制5分鐘；

    2、香菇切絲，茼蒿取桿切成段，坐鍋點火倒油，將雞肉快速滑炒變色后放入茼蒿翻炒幾下，倒出控油；

    3、鍋中再加少許油，下蔥姜爆香，放入雞肉和茼蒿、香菇、枸杞大火翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、味精、香油調(diào)味出鍋即可。

    特點：清爽脆嫩，營養(yǎng)豐富。