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    木耳百吃不厭的做法，你喜歡嗎？

    發(fā)布時間：2023-07-24

      來源：大小姐做美食

    食材準(zhǔn)備：胡蘿卜，黃瓜，木耳，雞蛋，瘦肉，鹽，生抽，胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，料酒，鹽，水淀粉等。

    步驟：
     
    步驟一：胡蘿卜、黃瓜洗凈后切成菱形片，木耳以前泡發(fā)。雞蛋攪打成均勻的蛋液，備用。
     
    步驟二：瘦肉切片，盛入碗中，加一點鹽，抓拌均勻，再加生抽、胡椒粉，再次抓拌均勻，再加蛋清，再次抓拌均勻，淀粉再加一點，抓拌均勻，鎖住水分，最后加一點油，攪拌均勻，腌制十分鐘。
     
    步驟三：碗中加一勺生抽、一點老抽、一勺料酒、一點鹽、一點水淀粉，攪拌均勻。
     
    步驟四：鍋中燒油，油三成熱，加入肉片，滑散，肉變色撈出，控干油。再把雞蛋炒熟，備用。
     
    步驟五：鍋中燒水，加一點油、鹽，水開后，把木耳下鍋焯水兩分鐘，再把胡蘿卜、黃瓜也下鍋焯水，斷生即可撈出。
     
    步驟六：起鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，把全部配料下鍋翻炒，調(diào)好的料汁下鍋翻炒均勻即可。

     

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