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番茄煮日本豆腐金針菇主料:番茄2個  日本豆腐2支  金針菇 
番茄煮日本豆腐金針菇輔料:香菜  八角  姜  番茄醬  蘑菇精  鹽  糖 
番茄煮日本豆腐金針菇制作步驟:
 1. 準(zhǔn)備好材料；
 2. 金針菇洗凈去根，用開水燙上10秒鐘，撈出瀝干水分待用；
 3. 日本豆腐切約0.5厘米的薄片，姜切絲；起鍋熱油，下姜絲煸炒出香味后轉(zhuǎn)小火，加入日本豆腐，每面細(xì)細(xì)煎上2-3分鐘后盛出待用；
 4. 留底油，轉(zhuǎn)大火，下金針菇翻炒，加入鹽、蘑菇精調(diào)味后盛出待用；
 5. 番茄洗凈，用開水燙去表皮，切塊； 起鍋熱油，油中加入一顆八角，下番茄，一邊炒一邊用鍋鏟將番茄壓成糊狀，加入適量番茄醬，加糖、鹽、蘑菇精調(diào)味；
 6. 將炒好的番茄醬倒入小砂鍋，加入日本豆腐、金針菇，大火煮開后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煮上5分鐘，撒上香菜末，完成啦！