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    陰雨天氣,菌湯最懂你的脾胃!

    發(fā)布時間:2023-08-01

      來源:大山合

    食材:排骨、竹蓀、蟲草花、黃酒、生姜、食鹽、枸杞
     
    步驟:
     
    1、排骨切段洗去血水,鍋里加水沒過排骨煮開,加入適量黃酒去味,排骨焯水后撈出洗凈備用。
     
    2、干竹蓀泡水,加入少量的鹽,用鹽水泡可有效祛除竹蓀表面的多種細菌。在竹蓀泡入水之后,換4次水,浸泡時間半小時左右。用剪刀把竹蓀一端的一個小白圈剪掉。
     
    3、干蟲草花泡水備用,將備好的排骨放入鍋中,加入生姜片,適量食鹽,少量料酒,加入水沒過排骨。煮沸之后放入切段的竹蓀,蟲草花和適量的枸杞子。蓋上鍋蓋,小火慢燉半小時,關(guān)火燜兩分鐘即可。

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