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這道幾乎人人都喜歡的經(jīng)典菜，加了香菇更讓人無法拒絕！

發(fā)布時間：2022-09-24

來源：一天美食

【菜品】：黃燜雞

【烹飪食材】：雞腿2只、香菇10只、青椒一個、生姜一小塊、干辣椒適量、冰糖適量、料酒一勺、鹽適量、生抽一勺、老抽半勺、水適量、食用油適量、水適量

【烹飪步驟】：

1、雞腿斬斷成小塊備用，干香菇需要提前用清水浸泡至軟；

2、將雞腿塊冷水下鍋焯一下，焯好之后撈出，瀝干水分備用，青椒去籽洗凈切條狀，香菇洗凈去蒂切片，姜切片，干紅辣椒切小段；

3、鍋中加入適量的食用油燒熱，再將冰糖放入油鍋中煸炒一下，讓小火慢慢將冰糖炒融化，將雞腿放入鍋中煸炒上色。

4、加入生姜片和干辣椒翻炒均勻。

5、再加入一勺料酒、一勺生抽和半勺老抽，翻炒均勻上色。

6、香菇切片之后放入鍋中，加入適量的水，沒過食材即可，然后加入一小勺白胡椒粉。

7、蓋上蓋子燜煮15鐘到20分鐘，打開鍋蓋，放入青椒絲及適量的鹽，翻炒均勻后關火。

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