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    太潔白的銀耳,有什么貓膩?

    發(fā)布時(shí)間:2022-08-27

      來(lái)源:中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所

          潔白的銀耳深受消費(fèi)者喜愛(ài),但銀耳并非色澤越潔白越好。
          為了延長(zhǎng)保質(zhì)期,有些商販會(huì)對(duì)銀耳進(jìn)行熏硫處理。新鮮的銀耳烘干后,顏色是偏黃的,泡水后變回天然的白色。
          建議大家購(gòu)買銀耳時(shí),一定要從顏色、氣味、味道上仔細(xì)辨別。正常的銀耳是自然的黃白色,而不是潔白的,而且外形圓潤(rùn)、朵大、質(zhì)感蓬松;硫磺熏過(guò)的銀耳會(huì)有一股刺鼻的味道;取少許銀耳試嘗,如果舌頭有刺激或辣的感覺(jué),證明銀耳是經(jīng)硫磺熏過(guò)的。

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