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    終于找到了杏鮑菇最好吃的做法,鮮嫩營(yíng)養(yǎng)還下飯

    發(fā)布時(shí)間:2021-12-27

      來(lái)源:金龍魚(yú)知食青年

        食材:杏鮑菇一個(gè),青椒半只,紅椒半只,肉絲一小碗,胡蘿卜一段,1/2個(gè)雞蛋的蛋清,玉米淀粉2勺,料酒15克,鹽1勺半,雞精一點(diǎn)點(diǎn)(可不加),玉米油30毫升,蔥花適量。
        步驟1、杏鮑菇清洗干凈切成粗絲。青椒和紅椒去籽去柄清洗干凈,切成小塊。胡蘿卜去皮切薄片即可。瘦肉切成肉絲清洗干凈備用。先腌制肉絲,打入1/2個(gè)雞蛋的蛋清,加入2勺玉米淀粉。帶上手套抓勻,腌制10分鐘。
        步驟2、準(zhǔn)備好不粘鍋,用廚房紙巾擦干,倒入玉米油。
        步驟3、開(kāi)大火,將玉米油燒熱。倒入腌制好的肉絲,開(kāi)始翻炒,肉絲基本變色后,裝盤(pán)備用。
        步驟4、鍋里留底油,放入杏鮑菇絲和胡蘿卜片開(kāi)始翻炒。杏鮑菇會(huì)吸收油,所以之前炒肉絲留的油不夠就再加一些。
        步驟5、翻炒到杏鮑菇略微變軟,就可以加入之前炒好的肉絲,淋入料酒去腥,一起翻炒。
        步驟6、翻炒1分鐘左右,加入青紅椒塊,翻炒到斷生即可。
        步驟7、最后加入鹽和雞精,調(diào)個(gè)味。加調(diào)料后翻炒一會(huì),炒勻入味后就可以關(guān)火盛出裝盤(pán)。
     
     
     
     

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