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    涼拌金針菇蟲(chóng)草花，好吃又好做！

    發(fā)布時(shí)間：2020-04-15

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        天氣一天比一天熱了，那就吃點(diǎn)涼拌菜吧！今天推薦一道涼拌金針菇蟲(chóng)草花，色彩繽紛提升食欲。這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，10分鐘就能做好。
        【材料】金針菇 180克，白玉菇 200克，蟲(chóng)草花 150克，香蔥少許，
         花生醬 1勺，蠔油 1勺，生抽少許，香油少許。
        【做法】
        1.準(zhǔn)備好所有食材。
        2.金針菇又名益智菇、增智菇，金針菇可以蒸，可以炒或者煎，金針菇還可以用來(lái)涼拌，把金針菇的根部切掉。
        3.白玉菇切掉尾部，一個(gè)一個(gè)分開(kāi)，清洗干凈。
        4.燒開(kāi)水后，先放入白玉菇，白玉菇焯1分鐘，再放入蟲(chóng)草花焯2分鐘，把蟲(chóng)草花和白玉菇焯熟，燒開(kāi)水放入金針菇，金針菇最多焯1分鐘。把所有食材煮熟后撈起瀝一下水后備用。
        5.把所有食材撈起，瀝水后放入蠔油、花生醬和香油，拌勻，最后撒上蔥粒就可以了。
        【溫馨提示】
        1.金針菇不要煮太久。
        2.焯水時(shí)要按照食材的難易程度順序焯水。
        3.涼拌汁可以選擇自己喜好的，建議大家試試蠔油和花生醬的結(jié)合。（來(lái)源：康妮chen）
     

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