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蔬菜菌菇豆腐湯

發(fā)布時(shí)間：2019-09-16

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

民間有一種說(shuō)法叫冬吃蘿卜夏吃姜，其實(shí)還有后半句叫一年四季喝菌湯。菌菇湯就是各種蘑菇湯，做法非常簡(jiǎn)單，尤其是口感極為鮮美，是一年四季都能做的美味。今天給大家推薦一道豆腐菌菇湯，無(wú)論是當(dāng)早餐，還是夜宵餐點(diǎn)都非常適合！最主要是太好吃了，一天三餐都不膩呢！
豆腐菌菇湯除了好吃外，營(yíng)養(yǎng)方面也是非常棒的。菌菇中含有人體必需的十幾種氨基酸，是非常棒的養(yǎng)生食材。而豆腐中鈣含量充足，尤其植物蛋白異常豐富，是日常生活中極佳的食補(bǔ)食材。無(wú)論是老人還是孩子，多吃多健康。

豆腐菌菇湯的做法非常簡(jiǎn)單，幾分鐘就能搞定。尤其那特別美味的口感，全家人都非常喜歡。豆腐菌菇湯直接拿來(lái)當(dāng)早餐，可以代替牛奶豆?jié){，一把蘑菇，一塊豆腐，營(yíng)養(yǎng)又解饞！這么好吃的美食大家趕緊做起來(lái)吧！
【豆腐菌菇湯】
制作配料：蟹味菇1把豆腐1塊雞蛋2個(gè) 火腿1塊胡蘿卜半個(gè) 小蔥適量

制作方法：
1、蘑菇洗凈，瀝干水分，切成小段，這里的蟹味菇可以用白玉菇代替；
2、豆腐切成小方塊備用；這里用的是嫩豆腐；

3、火腿切成丁、胡蘿卜去皮切成丁，小蔥切末備用；

4、雞蛋磕入碗里打散，鍋內(nèi)放入適量植物油，放入雞蛋液炒碎，盛出備用；

5、另起鍋，加入適量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蠔油2勺、生抽2勺、適量胡椒粉翻炒均勻，再加入2大碗清水，大火燒開(kāi)；

6、接著加入雞蛋碎、胡蘿卜、香腸丁煮2分鐘；然后倒入半碗水淀粉，最后撒蔥花、加鹽煮開(kāi)即可；

7、出鍋以后，淋適量的香油，超級(jí)好喝又美味，早餐比粥更好，比豆?jié){牛奶香，原汁原味，養(yǎng)胃又補(bǔ)鈣！五星級(jí)推薦！
小貼士：

1、這道美味的菌菇湯，食材可以換成自己喜歡的蔬菜，但是豆腐跟蘑菇還是保留，主角兒就是它們倆；

2、雞蛋也可以不用炒，直接淋入蛋花也是可以的，超級(jí)超級(jí)美味好喝?。▉?lái)源：美食計(jì)劃達(dá)人）

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鮮美又營(yíng)養(yǎng)！菌菇清炒

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