香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有山珍之王之稱，可以算是一種營養(yǎng)保健食品。香菇所含有的多種礦物質(zhì)對促進(jìn)人體新陳代謝有很大的作用。而且香菇還具有健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，所以建議平時(shí)要經(jīng)常吃些香菇。
今天分享的這道香菇的做法是和胡蘿卜、雞蛋一起做成餅，做法簡單，只需簡單幾步，下面分享下做法！
【食材】：香菇，胡蘿卜，雞蛋，蔥花
【做法】：
1、香菇去掉硬蒂，接著把它用手撕開成大小合適的絲狀，再用水清洗干凈，然后放入熱鍋中焯水2分鐘，最后撈出過一遍涼水。
2、將香菇絲控干水分放入碗中備用，接著加入胡蘿卜絲和蔥花，打入2個(gè)雞蛋，再調(diào)入1勺鹽、1勺蠔油、1大勺面粉、1勺玉米面和少許胡椒粉，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅婧隣睢?/div>
3、鍋里倒少許油，倒入面糊，將面糊鋪平，可以撒上點(diǎn)熟芝麻，開中火，煎的時(shí)候最好搖動(dòng)鍋?zhàn)臃乐拐冲伒住?/div>
4、煎至雞蛋液凝固的時(shí)候，將它翻面，再煎至兩面呈現(xiàn)金黃色即可出鍋盛盤。
注意：香菇炒之前最好焯下水，這樣可以去除雜質(zhì)和異味，使香菇的味道更純正。（來源：美食君浩先生）
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