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    好吃不油膩的香菇釀肉

    發(fā)布時間:2019-03-13

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        一、食材:
        豬肉,水發(fā)香菇,耗油,鹽,黑胡椒,蔥,小紅椒,姜,料酒,淀粉
        二、步驟:
        1.香菇用清水洗凈,泡發(fā)!軟糯即好。
        2.豬肉切碎備用。
        3.在肉餡里加入料酒,鹽,黑胡椒,蔥末姜末,少量蠔油拌勻,加入少量的淀粉抓勻。
        4.泡好的香菇用剪子剪去蒂,如果有吃有一點嚼頭的就不用綽水,如果要吃軟糯些的,就過一下水。
        5.把肉餡捏成丸子放在香菇上。
        6.把香菇肉丸放入鍋中蒸煮,水開后十分鐘就好了。
        7.蒸好的香菇肉丸在鍋內(nèi)燜2分鐘左右再取出,備用。
        8.把碗里蒸香菇肉丸的湯汁倒入鍋中,再加入少許蠔油燒開,勾些芡,澆在香菇肉元上即可。
        9.香噴噴的香菇釀肉完成了,最主要的是一點都不油膩喲! 

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