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    雞腿菇炒鴨

    發(fā)布時(shí)間:2017-12-21

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:
        烤鴨250克,雞腿蘑(干)150克,辣椒(紅,尖)30克,鹽2克,生抽8克,醋10克,雞精3克,香油3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,蔥白25克,胡椒粉2克,紅糟12克,植物油80克。
        做法:
        1. 烤鴨脯順肉紋,切成片;
        2. 雞腿菇洗凈,入沸水鍋內(nèi)氽斷生,撈出切成斜刀片;
        3. 紅辣椒切菱形片;
        4. 蔥白切片;
        5. 碗內(nèi)加入鹽、生抽、醋、香油、雞精、雞清湯、白糖、濕淀粉、胡椒粉、紅糟汁兌成味汁待用;
        6. 炒鍋置火上,加植物油燒至六成熱,放入紅辣椒、蔥白片略炒,加入雞腿菇、烤鴨脯片炒勻,烹入味汁推勻,翻炒幾下,起鍋裝盤(pán)。

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