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    香菇蒸銀鱈魚(yú) 肉質(zhì)鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富

    發(fā)布時(shí)間:2017-07-18

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:
        銀鱈魚(yú)240克,香菇1朵,青紅椒絲20克,蔥絲10克,姜片3片,鹽2克,胡椒粉0.3克,鮮湯3勺,鮮味醬油1勺,水淀粉1勺,香油1小勺
        做法:
        ①鱈魚(yú)片沖洗干凈,拭干水分,在兩面均撒上鹽和胡椒粉,腌漬入味。
        ②將蔥絲和青紅椒絲處理好,浸泡到清水中。香菇切片。
        ③將姜片和香菇片碼到鱈魚(yú)上。
        ④鍋中入水燒開(kāi),將鱈魚(yú)上屜蒸6~8分鐘后取出,去掉姜片。將蒸魚(yú)析出的湯汁倒入平底鍋中。
        ⑤在平底鍋中加入鮮湯(或水)3勺,和蒸魚(yú)的湯汁一起加熱,放入鮮味醬油調(diào)味,燒沸后用水淀粉勾芡,淋入香油。
        ⑥將湯汁澆到鱈魚(yú)上。將泡好的青紅椒絲和蔥白瀝水,點(diǎn)綴到鱈魚(yú)上即可。

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