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    “香辣惹味”的酸辣腐竹菌菇煲

    發(fā)布時間：2016-09-20

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

    　　主料:腐竹、口蘑、香菇、金針菇
    　　輔料:油、鹽、豆瓣醬、生抽、酸辣椒
    　　做法:
    　　1.準備食材，將菌菇洗凈，腐竹提前用冷水泡發(fā)；
    　　2.菌菇切成片，金針菇去根，腐竹切成段；
    　　3.瀝干水的腐竹下熱油鍋稍炸，迅速撈出；
    　　4.制作調(diào)味汁：適量生抽、一勺豆瓣醬，加少許開水；
    　　5.酸辣椒切圈，下油鍋煸炒；
    　　6.放口蘑及香菇翻炒；
    　　7.最后放入金針菇翻炒，加少許食鹽；
    　　8.準備砂鍋，將炸好的腐竹打底；
    　　9.放入已炒制的菌菇，加調(diào)味汁；
    　　10.加蓋，小火燜5分鐘即可。

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