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    原料：豬肉500克，平菇200克，青椒、紅椒各50克。

    調料：蔥、蒜、香菜、植物油、精鹽、醬油、味精各適量。

    做法：

    1.平菇洗凈撕成條，用開水焯燙，瀝干水分；

    2.豬肉切小片，香菜切成末，青椒、紅椒切絲；

    3.肉片先下鍋炒至七八成熟，加蔥、醬油炒出香味；

    4.放入平菇爆炒片刻，再放青椒絲、紅椒絲、蒜，加精鹽翻炒；

    5.最后放入適量香菜末，加味精即可。