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    木耳豆腐羹

    發(fā)布時(shí)間:2015-05-25

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:木耳、豆腐、火腿、水淀粉、蔥、姜、油、鹽、雞精
      做法:
      1. 豆腐沖洗一下,切小塊。
      2. 火腿切小丁。
      3. 木耳泡發(fā),切小塊。
       4. 坐鍋燒開水,下入豆腐焯一下即可撈出,以去除豆腥味。
      5. 鍋內(nèi)水不用倒掉,繼續(xù)下入木耳焯燙片刻,即可撈出。
      6. 下入火腿丁,焯燙一下即可撈出,放入少量火腿丁,起到提味、促進(jìn)食欲的作用。
       7. 炒鍋燒熱,倒入適量油,放入蔥姜末煸炒。
      8. 下入木耳、火腿翻炒幾下。
      9. 鍋中倒入適量清水。
      10. 下入豆腐,燒開鍋。
      11. 開鍋后,加適量鹽、雞精,調(diào)味。
      12. 再勾薄芡兒,撒少許香油、香蔥,即可出鍋。

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