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    魚香肥牛金針菇

    發(fā)布時(shí)間：2014-01-03

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        用料：肥牛200克、金針菇100克、醬油5克、蔥20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、米醋6克、淀粉3克、豆瓣醬5克、白糖4克
        做法：
        1.金針茹切去老根洗凈，煮鍋水開后放入金針茹，再次煮開后撈出瀝水備用；
        2.肥牛卷無需解凍，直接入開水鍋中，用筷子撥散后關(guān)火，撈出備用；
        3.蔥姜蒜切末，豆瓣醬剁細(xì)，用料酒、米醋、醬油、白糖和少許淀粉調(diào)一個(gè)味汁；
        4.起鍋?zhàn)参镉停宄蔁釙r(shí)入入蔥姜蒜末和豆瓣醬，炒出香味和紅油后倒入調(diào)味汁，煮開后放入金針茹和肥牛，再次煮開即可。

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