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    干貝竹蓀冬瓜湯

    發(fā)布時(shí)間：2013-12-13

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：
        干貝(瑤柱) 50g，竹蓀，冬瓜 300g，老姜 10g，鹽 1茶匙(5g)，香蔥 1棵，高湯 500ml，紹興黃酒 1湯匙(15ml)
        做法：
        1.老姜切片，香蔥切段，再同干貝放在一個(gè)碗里，加入少許水以及紹興黃酒；
        2.開(kāi)鍋燒開(kāi)水，然后就把干貝放進(jìn)去蒸半小時(shí)，就拿出來(lái)涼，然后把其撕碎；
        3.把竹蓀浸泡在冷水中，大約十分鐘待其軟后，就清洗干凈，切成小段，冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見(jiàn)方的塊；
        4.湯鍋中注入高湯，加入備好的竹蓀以及干貝然后煮10分鐘，再倒入冬瓜煮，待其呈半透明狀，就放鹽調(diào)味即可。

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