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    烏雞蘑菇湯

    發(fā)布時(shí)間：2013-11-05

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        主料：烏骨雞半只 蟹味菇200克 香菇100克
        輔料：枸杞子10克 米飯1碗
        調(diào)料：食鹽4克 蔥5克 姜5克 八角1個(gè) 桂皮1小塊 料酒6克 香葉2片
        做法：
        1.買回來(lái)的烏雞切小塊用清水浸泡1小時(shí)，將血水全部浸泡出去
        2.浸泡烏雞的同時(shí)將蟹味菇和蘑菇洗干凈，掰成小瓣
        3.鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水后撇去浮沫將烏雞撈出
        4.將烏雞放在電壓力鍋內(nèi)膽內(nèi)
        5.放入蟹味菇和開(kāi)水
        6.放入枸杞、鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮和料酒
        7.將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔，30分鐘以后就可以享受美味的烏雞湯了

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