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    竹蓀柴雞湯

    發(fā)布時間：2012-12-24

      來源：鳳凰網

    竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，煲湯尤其味美，自古就被列為“草八珍”之一。它不但是珍貴的食用菌，同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。
    材料：柴雞半只、竹蓀10根、枸杞、姜、蔥。
    做法：先將柴雞洗凈斬塊，竹蓀用鹽水泡一下，枸杞用清水浸泡。將雞塊下鍋焯一下，焯好的雞塊與姜片、蔥放入砂鍋，大火煮開后轉小火煲至雞塊軟爛。將竹蓀放入，繼續(xù)煲10分鐘。再放入泡好的枸杞繼續(xù)煲5分鐘，最后放鹽和胡椒粉調味即可。

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