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    材料：
    雞翅750克、干牛肝菌30克、新鮮小香菇100-150克、蔥2根、姜15克、干紅辣椒10克、八角2-3塊、香葉2片、（花椒數(shù)顆）、生抽4湯匙、料酒4湯匙、鹽適量、糖半湯匙、干粉絲50克
    做法：
    1.雞翅洗凈瀝干剁塊，一節(jié)雞翅剁2-3節(jié)，然后用2湯匙醬油、料酒2湯匙、少許鹽抓勻腌15分鐘；
    2.牛肝菌用溫水泡軟，（粉絲也用溫水泡軟待用）；
    3.姜切片，蔥切2寸段，燒一些熱水待用；
    4.炒鍋燒熱放入2湯匙油，放入蔥段、姜片、八角、香葉、（花椒）稍微炒香；
    5.放入腌好的雞翅翻炒至表面斷生，加入泡好擠干的牛肝菌和小香菇翻炒幾下；
    6.加入剩下的醬油、料酒和半湯匙湯，再加入熱水蓋過雞翅；
    7.大火燒開，蓋鍋蓋中火燉15分鐘；
    8.揭開鍋蓋放入粉絲，煮至粉絲熟，稍微收汁即可出鍋了。