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    香菇蝦仁蛋炒飯

    發(fā)布時(shí)間:2012-11-30

      來源:心食譜

    材料
    米飯200g.,水發(fā)香菇3朵,蝦仁50g,胡蘿卜1/2根,萵筍1/2根,蛋1個(gè),鹽,料酒,胡椒粉,味精各適量,蔥花


    做法
    水發(fā)香菇去蒂,洗凈切成小丁,胡蘿卜和萵筍也切成小丁
    蝦仁加入料酒和胡椒粉鹽一會(huì),雞蛋打入碗中備用
    鍋燒熱倒油,倒入蛋液迅速炒散成蛋花,盛出備用,鍋中倒油,下蒜末炒香,倒入蝦仁翻炒至7成熟,倒入蔬菜釘,米飯拌炒均勻,再加入鹽,味精,灑上蔥花炒拌入味即可

    小訣竅:
    有的人喜歡吃粒粒沾著蛋的炒飯,可以等飯快炒好時(shí)再倒入蛋液炒勻即可
    用做好的米飯來炒,可以先將米飯先放入冰箱冷藏,這樣炒出來的米飯顆粒分明,還不粘鍋


     

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