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發(fā)布時間：2012-11-02
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料
黑木耳干 100g
雞蛋 4粒（煎片切絲）
炸豆支 4塊（切絲）
紅蘿卜 1條（斜刀切薄片）
高麗菜 半個（切絲）
青蔥 6-7根（切碎）
冬粉 1小札
食油
蒜茸 1顆（大小10瓣）
老姜 6-7片
鹽
黃酒 300ml
做法
用鹽水浸泡黑木耳至軟洗凈剪小塊控干水。
清水浸軟冬粉剪段控干水。
熱油煎蛋片后切絲備用。
添油煸香蒜茸姜片鹽。
倒入黑木耳軟塊翻炒一炒。
淋少許黃酒燜煮不過2分鐘后投入紅蘿卜片拌炒。
隨即參入炸豆支絲/冬粉段和高麗菜絲翻炒均勻。
加入煎蛋絲和青蔥碎接著澆下剩余的黃酒一起翻拌燴煮。
見鑊里什錦收汁透味即可熄火盛入大圓盤里。
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