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    原料〕黑木耳30克，枸杞子20克，黃瓜30克，萵苣50克，豬瘦肉250克，紅櫻桃8個(gè)，芡粉25克，紅柿子椒20克，蔥10克，鹽3克，味精3克，素油35毫升，生姜5克，料酒15~20毫升。

　　〔制作〕將枸杞子去果柄、雜質(zhì)，洗凈，黑木耳用溫水發(fā)透，切成絲狀，萵苣去皮切絲，紅柿子椒洗凈，去籽、筋，切細(xì)絲；黃瓜切圓片，生姜切片，蔥切段，芡粉用水?dāng)噭?，豬瘦肉洗凈，切肉絲，用水芡豆粉抓勻。

　　將炒鍋置武火上燒熱，加人素油，燒6成熱時(shí)，下生姜、蔥爆炒，隨即下豬瘦肉絲、料酒，炒變色，加入黑木耳絲、萵苣絲、紅柿子椒絲、鹽炒熟，加入枸杞子，味精，略炒，裝入盤內(nèi)。黃瓜片擺在盤的周圍，放入紅櫻桃裝飾即成。