發(fā)布時間:2012-05-23
來源:中國食用菌商務網
菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝:炒
蘑菇炒肉的制作材料:
主料:口蘑200克,豬肉(瘦)200克
輔料:辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克
調料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克
蘑菇炒肉的特色:
味道鮮香,口感滑嫩。
蘑菇炒肉的做法:
1. 將豬肉切成片,用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制;
2. 紅辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 蔥、姜切成絲;
5. 坐鍋點火放油,倒入蒜片爆出香味,加入蔥、姜,放入肉片翻炒;
6. 加入鹽、高湯,加蓋稍燜一會兒;
7. 加入紅辣椒、雞精,勾薄芡即可出鍋。
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