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    原料：茶樹菇50克，豬瘦肉（五花肉更好）100克，青椒1個，洋蔥、干辣椒、蒜、大蔥、生姜適量，鹽、冰糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、油適量。
    做法：用溫水泡茶樹菇20分鐘，充分泡開；豬瘦肉切片，加少許鹽、淀粉、料酒拌勻備用；青椒切塊，洋蔥半個切塊，大蒜拍扁去皮，大蔥斜切段，生姜切成菱形塊；鍋中倒入油，將豬肉片爆炒變色盛出備用；鍋中放少許油，將洋蔥和青椒塊略炒盛出備用；鍋置旺火上，入油煸香干辣椒，放入大蔥段、生姜片、大蒜塊翻炒；加入茶樹菇煸香；加入鹽、冰糖，翻炒均勻入味加入豬肉片，淋少許料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，蓋鍋蓋再燜五分鐘，出鍋盛盤。