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    清燉牛腦雜菇

    發(fā)布時間:2011-08-05

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:牛腦、鳳尾菇、茶樹菇、草菇沙骨、鹽、味精。
        做法:1、牛腦一個2塊錢;
        2、把牛腦洗干凈,沙骨兩條(2塊錢)洗干凈斬段放點鹽淹一下,也可放排骨或雞肉;
        3、配料,把家里有的配料放上一些,有些一時忘了叫什么了;
        4、把不吃的配料放進過濾網(wǎng)里裝起來,這樣雜七雜八的配料就不會在湯里了;
        5、鳳尾菇,茶樹菇,草菇洗干凈切段或切開;
        6、先把牛腦和沙骨放進開水鍋里過一下水洗干凈,然后放進燉盅里 ,放配料,放骨頭湯(或放水);
        7、蓋上蓋子隔水燉一兩個小左右;
        8、打開蓋子放入三菇再燉一小時左右。
        燉好了,放入鹽和味精。
        上桌。

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