發(fā)布時間:2011-07-19
來源:中國食用菌商務網
原料:雞胸肉2塊、黃瓜1根、胡蘿卜半根、蔥姜蒜適量、醬油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、香菇豆豉1大勺、糖1小勺、鹽適量。
做法:1、雞胸肉去除筋切成丁,放入蔥花、姜末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分鐘;
2、把自己種的黃瓜放在案板上,準備切的時候還挺舍不得的,呵呵;
3、深呼吸,把黃瓜切成小丁;
4、胡蘿卜也切成丁、再準備點蔥花、姜絲、蒜片;
5、鍋熱后放入油,烹入蔥姜蒜,爆香后放入香菇豆豉醬,中火爆香;
6、滑入雞丁,翻炒均勻;
7、雞丁表面泛白后放入胡蘿卜丁翻炒;
8、烹入料酒;
9、依據個人口味調入適量的糖;
10.最后倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右,出鍋前調入適量的鹽就可以出鍋了。
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