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    冬瓜具有清熱解毒、利水除煩的功效，止渴和祛濕減肥，《神農本草經》描述的冬瓜是“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”，祛濕減肥那可是好手!冬瓜加上排毒效果甚好的蘑菇、鮮貝和香菜，嘿嘿，幾分鐘就做了一鍋清火的滋味湯菜。
    材料：冬瓜，蟹味菇，冷凍鮮貝，生姜，香菜，高湯;食用油(少量)，鹽，蘑菇精，料酒，白胡椒粉;
    步驟：1、 蔬菜洗凈，冬瓜切片，蟹味菇去根，生姜切絲，香菜切碎;
    2、 冷凍鮮貝化開后，放入小碗，用料酒和姜絲漬上15分鐘;
    3、 炒鍋放入少量食用油，有熱之后放入鮮貝和冬瓜煸炒，加高湯和熱水;
    4、 水沸之后加入蘑菇，中小火燉煮5分鐘左右，待其煮熟，撒上適量的鹽和蘑菇精，關火之后加上白胡椒粉，攪拌均勻，混合入味，即可盛碗，連湯帶菜一同食用。