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    原料： 白靈菇、青、紅椒、蒜苗、鹽、糖、料酒、食用油。
    做法：1、先將白靈菇在開(kāi)水中汆燙一下。
    2、切片。
    3、將青紅椒去籽切片。
    4、熱鍋倒油，熗炒蒜苗和青紅椒。
    5、再將白靈菇片放進(jìn)鍋內(nèi)，翻炒少許，依次調(diào)入鹽、糖、料酒，翻炒均勻后，出鍋即可。
    介紹：
    白靈菇，體肉細(xì)嫩，潔白無(wú)暇，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)如靈芝，食如鮑魚(yú)，味道鮮美，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。過(guò)去白靈菇只生長(zhǎng)在荒蕪的戈壁灘，顯示出幾分神秘幾分靈氣。傳說(shuō)直到成吉思漢征戰(zhàn)經(jīng)過(guò)這里，才看見(jiàn)了白靈菇，令其驚訝不已。然而，從此以后的數(shù)百年間，僅有為數(shù)不多的匆匆過(guò)客見(jiàn)過(guò)白靈菇，因?yàn)闃幼雍芟耢`芝，從而，被尊稱(chēng)為西天白靈芝，同時(shí)有“草原牛肝菌”的美稱(chēng)。
    白靈菇不但氨基酸的含量高，令人驚訝的是精氨酸、賴(lài)氨酸，這些有利于智力發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要素，比國(guó)際上稱(chēng)為智力菇的金針菇含量還要高。白靈菇，是一種高蛋白、低脂肪的保健食品。富含18種氨基酸、維生素D及其它多種礦物質(zhì)，是中老年和青少年補(bǔ)鈣的理想之選。
    白靈菇具有較高的藥用價(jià)值，可防治老年心血管病、兒童佝僂病、軟骨病、骨質(zhì)疏松等疾病。其所含豐富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能夠增強(qiáng)人體的免疫功能。此外，白靈菇中還含有多種礦物素。經(jīng)常食用白靈菇還能消嫉化瘀清熱解毒的作用，具有消積、殺蟲(chóng)、鎮(zhèn)咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。