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    主料：肥牛片。

    輔料：金針菇,芥蘭,青紅辣椒,蒜肉,黃瓜,胡蘿卜。

    調料：蠔油,紹酒,醬油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。

    做法：1、  將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉

    2、  用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來

    3、  紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘

    4、  芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用

    5、  鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁，澆在牛肉卷上

    6、  長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。