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發(fā)布時間：2008-04-29
來源：中國食用菌商務網
準備時間：30分鐘
烹飪時間：10分鐘
特色：
圣女果又名小西紅柿、櫻桃西紅柿，除含有西紅柿的所有營養(yǎng)成分外，其維生素含量比普通西紅柿高很多，可增加人體抵抗力，延緩皮膚的衰老。
用料：
小排4片
新鮮香菇1朵
大蒜 適量
圣女果（小西紅柿）75g
橄欖油1湯匙（15ml）
料酒1湯匙（15ml）
醬油1茶匙（5ml）
糖1茶匙（5g）
蠔油2茶匙（10ml）
鹽 適量
酸奶 適量
做法：
1. 小排洗凈，在排骨中間切開成小片，用醬油、糖、料酒腌浸半小時。
2. 新鮮香菇洗凈、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，圣女果洗凈切片備用。
3. 用平底鍋加橄欖油，將小排兩面煎熟，然后推至一邊，以余油炒蒜末和鮮香菇，并加入所有調味料，放入小排燴至入味。
4. 將圣女果片沾少許酸奶，排放在小排上即可。
小貼士：
如果您不用橄欖油，用奶油煎小排比較香，同時也可添加少許色拉油同煎較不易焦。上桌前，以鐵板作容器可保溫，但要將鐵板先燒熱。
編輯：皮皮
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