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銀耳的這種吃法，80%的人都沒試過

發(fā)布時間：2023-08-30

來源：市井覓食記

食材：銀耳、芹菜、枸杞、大蒜

1、取一朵銀耳加水浸泡兩個小時，泡發(fā)后清洗干凈，去除黃色根部，剩余撕成小朵備用。芹菜摘去葉子，芹菜桿洗凈，斜刀切片。取一把枸杞加水浸泡10分鐘，然后洗凈，大蒜切蒜片備用。

2、起鍋燒水，水開倒入一勺油和一勺鹽，把芹菜倒入鍋中焯水，兩分鐘后撈出控干水分備用。

3、炒鍋中倒入油燒熱，放入蒜片炒出香味，倒入銀耳大火快速翻炒1分鐘，放入芹菜，轉中小火翻炒。

4、取一小碗，加一勺生抽、一勺淀粉以及適量的鹽、雞精，加水攪勻后淋入鍋里，翻炒后倒入枸杞，重新調回大火收汁，湯汁收好即可關火盛入盤中。

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