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由于金耳的的名稱里面帶了個“耳”字，因此，很多人第一次看到金耳的時候都自然而然的認為，金耳和木耳、銀耳一樣，只是長得有所區(qū)別而已？

 

事實上，金耳是銀耳目耳包革科耳包革屬真菌，經(jīng)過大量的科學論證，金耳雖然在植物分類上與木耳、銀耳等同屬于銀耳目，但是金耳無論是生長方式還是營養(yǎng)價值，都與木耳、銀耳等差別甚大。

 

與木耳、銀耳等耳菌不同，金耳是耳菌和革菌基于植物寄生或部分共生關(guān)系，兩種菌共同生長，最終共同組織化發(fā)育為金耳子實體，微量元素含量豐富。

 

簡而言之，金耳不是木耳也不是銀耳，是一種耳菌和革菌共生生長出來，具有豐富營養(yǎng)價值的一種食用真菌。