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    木耳適合夏天的做法，酸辣脆爽，好吃開胃！

    發(fā)布時間：2023-07-26

      來源：下廚房

    用料  
    木耳 10克
    蓮藕 1節(jié)
    小米辣 1～2個
    獨頭蒜 1個
    花椒 20粒
    花生 45克
    食用油 4～5勺
    生抽 3勺
    米醋 2勺
    香油 1勺
    香菜 2根
    細砂糖 1/3勺
    鹽 少許
     
    做法  
    1. 木耳用清水泡發(fā)，蓮藕削皮切片，蒜切碎，小米辣切段。
    2. 冷鍋冷油，倒入花生，小火慢炸至熟，控油撈出備用。
    3. 繼續(xù)倒入食用油，放入花椒，小火燒熱爆香后撈出花椒。
    4. 熱油淋入蒜蓉和辣椒的碗中，繼續(xù)加入3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、1/3細砂糖和少許鹽，攪拌均勻。
    5. 鍋中燒沸水，放入泡發(fā)的木耳和蓮藕片煮約1分鐘，胡蘿卜也放入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/div>
    6. 把調好的醬料淋入食材中，加入香菜和花生米拌勻即可。（作者：Feng意畫）
     
     

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