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    蘑菇的這個做法超簡單，但就是讓人越吃越上癮！

    發(fā)布時間：2022-12-12

      來源：喂尚美食

    【食材】
     
    平菇、鹽、面粉、淀粉、雞蛋、白糖、五香粉、椒鹽、辣椒面
     
    【做法】
     
    1. 洗干凈的平菇撕成小朵，撒上一勺鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，殺出水分，殺好水的蘑菇，擠去多余的水分，這樣炸出來的蘑菇才不會回軟。
     
    2. 調(diào)制炸蘑菇的面糊，盆中加入小半碗面粉，加入1勺淀粉，放半勺鹽，讓面糊有個底味，打入1顆雞蛋，放入1勺白糖，1勺五香粉，加入清水調(diào)成面糊，稀稠度到拉絲的狀態(tài)就可以。最后再加點食用油攪拌均勻，然后把蘑菇倒進(jìn)來，攪拌均勻，讓每一個都裹上面糊。
     
    3. 鍋中燒油，五成油溫開始下蘑菇炸到金黃色，撈出來后讓油繼續(xù)升溫。油溫七成熱，下入蘑菇二次復(fù)炸。
     
    4. 炸好的蘑菇，撒上椒鹽和辣椒面。

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