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    五花肉腩和平菇，天生是一對，用來紅燒最入味！

    發(fā)布時間：2022-04-01

      來源：阿苷的簡單美食

    【平菇燒五花肉】
    所需食材：平菇，五花肉，食用油，大蔥，香蔥，生姜，冰糖，郫縣豆瓣醬，八角，桂皮，香葉，大蒜，生抽，老抽，食鹽，雞精
    烹飪方法如下：
    1. 首先準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的五花肉腩，然后準(zhǔn)備適量的平菇。
    2. 先把五花肉改刀切成2厘米見方的肉塊；然后把平菇的根去掉，菌蓋撕成大小合適的塊，用清水洗干凈后，再控干水備用。
    3. 準(zhǔn)備一些調(diào)味料：幾顆冰糖，幾片生姜，1段大蔥，1勺郫縣豆瓣醬。另外再準(zhǔn)備一些香料：適量的大蒜，八角，桂皮，香葉。
    4. 準(zhǔn)備一只砂鍋，先往鍋中倒入少量的食用油，然后將冰糖放進(jìn)去慢慢炒化，再加入生姜，大蔥和郫縣豆瓣醬。
    5. 等調(diào)料炒出香味之后，倒入切好的五花肉腩，加入一些生抽，老抽，翻炒均勻，直到逼出一些肉塊的油脂。
    6. 往鍋中加入足量的清水，然后將準(zhǔn)備好的香料放進(jìn)去。開小火燉1個半小時左右，加入洗好的平菇，再煮10分鐘左右。
    7. 再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，撒上一些蔥花即可，一道香軟可口的平菇燒五花肉就完成啦！

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