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木耳怎么炒才香？加點它一起炒，好吃下飯

發(fā)布時間：2021-12-30

來源：喵喵cooking

【大蒜炒木耳】

【食材準備】豬肉100克、木耳30克、胡蘿卜80克、大蒜10克、食用油、鹽、生抽、淀粉各適量。

【烹飪過程】

1.首先將干燥的木耳放入淡鹽水，浸泡30分鐘左右；

2.將豬肉洗凈，切成肉片，加入適量鹽、生抽、淀粉，充分攪拌，腌制5分鐘入味，加入淀粉，使肉質(zhì)的口感更加柔軟；

3.胡蘿卜去皮切成薄片，大蒜用刀敲打，剝下大蒜的外衣備用；

4.木耳發(fā)泡后清洗干凈，漏網(wǎng)瀝凈水，木耳在放下鍋之前把水濾干；

5.鍋中倒油，加熱油后放入肉片，用大火快速翻炒；

6.再次倒油，放入大蒜，用小火炒香；

7.加入胡蘿卜片，用大火炒1分鐘；

8.加入木耳，持續(xù)炒2分鐘，全過程用大火加熱，快速翻炒，加入之前炒過的肉片，用大火炒1分鐘，加入適量鹽調(diào)味；

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