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    韓式風(fēng)味的辣白菜燴大蝦,搭配菌菇一起炒,鮮香營(yíng)養(yǎng)

    發(fā)布時(shí)間:2021-12-25

      來(lái)源:壹號(hào)美食公館

        【美食名稱】:辣白菜菌菇燴大蝦
        【準(zhǔn)備原料】:韓式風(fēng)味辣白菜120g,大蝦200g,白玉菇70g,一勺料酒,一勺蠔油,3g白砂糖,半克的鹽和雞精。
        第一步:首先把大蝦剪去蝦須,剔除蝦線,然后用刀在蝦的背部開(kāi)一下背;之后在鍋中加入適量的油,六成油溫倒入處理干凈的大蝦,適當(dāng)翻炒至周身橙黃盛出備用。
        第二步:無(wú)需洗鍋,加少許的油,把清洗干凈的白玉菇倒入鍋中,適當(dāng)翻炒至斷生之后盛出備用。
        第三步:鍋中加入適量的油,6成油溫倒入切成條的辣白菜,大火翻炒一分半鐘后,倒入炒熟的大蝦和白玉菇,加入準(zhǔn)備好的料酒,蠔油,白砂糖,鹽,雞精,繼續(xù)翻炒一分鐘后,加入60ml的清水,先大火煮沸,然后轉(zhuǎn)小火燜煮六分鐘。
        第四步:最后大火收汁,出鍋裝盤(pán)。

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